Elikagaien industrian jasangarritasunari buruzko memoria

Zer da?

Elikagaien industria erronka global handienetako batzuen erdigunean dago: hazten ari den biztanleria elikatzea, ekoizpen-sistemaren ingurumen-inpaktua murriztea, eta klima- zein gizarte-aldaketetara egokitzea. AZTIko Prozesu eraginkor eta jasangarrien arloko txosten honek industriaren jardunbide arduratsua baldintzatzen duten faktoreak aztertzen ditu, datu zientifikoetan, egungo erronketan eta irtenbide bideragarrietan oinarrituta.

Zer ekarpen egiten du memoria honek?

Sektorearen orainari eta etorkizunari buruzko ikuspegi osoa eskaintzen du, elikadura-sistemaren puntu kritikoak identifikatuz —hala nola uraren erabilera intentsiboa, CO₂ isuriak edo biodibertsitate-galera— eta ekoizpen-eredu bidezkoago eta ingurumenarekiko atseginago baterantz aurrera egiteko zientzian oinarritutako estrategiak proposatuz.

Eduki nabarmenak

• Elikagaien sektorearen erronka: baliabideen kontsumoa eta ingurumen-aztarna globala.
• Gako estrategikoak: ekodiseinua, hondakinen balorizazioa eta proteina-iturri jasangarri berriak.
• Aldaketa sistemikoaren beharra: berritzea, eraginkortasuna eta lehiakortasuna kaltetu gabe.

Nori zuzenduta dago?

Elikagaien sektoreko erabaki-hartzaileentzat, ikertzaileentzat, kudeatzaileentzat eta XXI. mendeko erronkekin bat datorren elikadura arduratsuago, erresilienteago eta jasangarriago baten alde ekarpena egin nahi duen edonorentzat.