Bioteknologia, omika zientziak eta adimen artifiziala aplikatzen dituzten nutrizio-irtenbide berritzaileak garatzen ditugu, pertsona bakoitzari egokitutako elikadura osasungarria sustatzeko. Dietaren eta osasunaren arteko harremana ikertzen dugu, biomarkatzaileak identifikatzen ditugu eta haien eraginak balioztatzen ditugu ikerketa klinikoen bidez. Horrela, elikadura- eta osasun-industriari produktu, osagai eta zerbitzu pertsonalizatuak diseinatzeko tresnak eskaintzen dizkiogu, bizi-kalitatea hobetzeko eta kontsumitzaileen eskari berriei erantzuteko
Dietek, elikagaiek eta osagaiek osasunean duten eragina ebaluatzen dugu, azterketa klinikoen bidez, profil molekularrak sortuz eta biomarkatzaileak identifikatuz, nutrizio-gomendio pertsonalizatuak eta ebidentzia zientifikoan oinarrituak diseinatzeko.
Teknologia omikoak, sentsorikoak eta AAko algoritmoak garatzen eta aplikatzen ditugu, doitasunezko nutriziorantz aurrera egin ahal izateko, datu molekularrak, klinikoak eta bizimoduari buruzkoak integratuz, pertsona bakoitzera egokitutako gomendioak sortzeko.
Talde espezifikoetara egokitutako produktuak diseinatzen ditugu (haurrak, adinekoak, minbizia duten pertsonak, disfagia edo alergiak dituzten pertsonak), segurtasuna, nutrizio-kalitatea eta onarpen sentsoriala bermatuz, bizi-kalitatea hobetzen duten eta industriarentzat balioa sortzen duten irtenbideekin.
Iturri jasangarrietatik eratorritako konposatu bioaktiboak (omega-3ak, polifenolak, peptidoak, zuntzak) ikertu eta garatzen ditugu, babes-teknologiak eta balioztapen zientifikoa aplikatuz, elikagai eta osagaietan erabiltzean haien eraginkortasuna, egonkortasuna eta segurtasuna bermatzeko.
Nutrizio eta Osasun Pertsonalizatuan, ezagutza zientifikoa elikadura- eta osasun-industriarako benetako irtenbide bihurtzeko lan egiten dugu. Bioteknologia, zientzia omikoak, sentsorika aurreratua eta adimen artifiziala konbinatzen ditugu, elikadurak osasunean duen eragina ulertzeko, biomarkatzaileak identifikatzeko eta eraginak baliozkotzeko azterketa klinikoen bidez. Horri esker, pertsona bakoitzari eta behar espezifikoak dituzten kolektiboei egokitutako osagaiak, produktuak eta zerbitzuak gara ditzakegu, zorroztasun zientifikoa, berrikuntza eta gizartearen bizi-kalitatea hobetzeko orientazio argia emanez.
KontaktatuNutrizio zehatzagoa, prebentiboagoa eta pertsona bakoitzari egokituagoa sustatzen duten proiektuak azter itzazu.
Irene Peral Díez Disfagiaren Lantaldeko kidea. Produktuaren ordezkaria
Esther Sanmartín Sierra Disfagiaren Lantaldeko kidea. Testuraren ordezkaria
Noelia da Quinta González Haur-elikadurako aditu-taldeko kidea eta neuromarketina aplikatuko aditu-taldeko kidea
Esther Sanmartín Sierra Mikroegiturako aditu-taldeko kidea
Irene Peral Díez Elikagaien diseinuko aditu-taldeko kidea
Itziar Tueros Gutiérrez Think&Do Tank taldeko aditua – Healthy Ageing through Nutrition
Ainara Cano San José Think&Do Tank taldeko aditua – Healthy Ageing through Nutrition
Itziar Tueros Gutiérrez Kidea (Elikadura eta Osasuna lantaldea)
Sara Arranz Martínez Kidea (Elikadura eta Osasuna lantaldea)
Esther Sanmartín Sierra Aditu-taldeko kidea
Irene Peral Díez Aditu-taldeko kidea
Itziar Tueros Gutiérrez Zuzendaritza Batzordeko kidea
Sara Arranz Martínez Zuzendaritza Batzordeko kidea
Itziar Tueros Gutiérrez Kidea
