Ikerketa-azpilerroa

Elikagaien arriskuen minimizazioa

Elikagaietan arrisku mikrobiologikoak eta kimikoak prebenitu eta murrizteko irtenbide bioteknologikoak, analitikoak eta prediktiboak aplikatzen ditugu.

Irtenbideak

Biokontrol-tresnak, detekzio azkarreko biosistemak eta produktu bakoitzera egokitutako iraungitze- eta bizitza baliagarriaren azterketak garatzen ditugu, elikagaien segurtasuna, araudi-betetze maila eta produktuen egonkortasuna bermatzeko balio-kate osoan.

Iraungitze- eta bizi-iraupenaren azterketak Kutsatzaileen eta toxikotasunaren ebaluazioa Fagoak: patogenoen eta ez desiratutako bakterioen biokontrola

Iraungitze- eta bizi-iraupenaren azterketak

Iraungitze-azterketen diseinua eta gauzatzea, Challenge test–ak barne, elikagaien bizitza baliagarria zehazteko eta kontserbazio-baldintza errealetan haien egonkortasuna eta segurtasuna bermatzeko. 

Kutsatzaileen eta toxikotasunaren ebaluazioa

Elikagaietan kutsatzaile kimiko eta biologikoak detektatu eta ebaluatzeko metodo azkarren garapena. 

Fagoak: patogenoen eta ez desiratutako bakterioen biokontrola

Bakteriofago espezifikoen erabilera, elikagaietako bakterio patogenoak eta ez desiratuak kontrolatzeko, elikagaien segurtasun handiagoa lortzen laguntzeko. 

Gure zerbitzuak

Elikagaien arriskuak prebenitu eta murrizten ditugu irtenbide berritzaileen bidez; besteak beste, patogenoen eta nahi ez diren bakterioen biokontrola, konposatu kimikoen eta mikroorganismoen detekzio azkarra, eta iraungitze- eta bizitza erabilgarriari buruzko azterketak barne.

Ikusi zerbitzuak

Gure produktuak

Patogenoen kontrolerako, kutsatzaileen detekzio azkarrerako eta elikagaien arriskuen ebaluaziorako AZTIk garatutako fago espezifikoak eta biosistemak.

Ikusi produktuak
Instalazio pilotua

Instalazio pilotua

Maila erdi-industrialeko instalazioa, produktuak, prozesuak eta tresneria garatzeko eta baliozkotzeko.

Gehiago irakurri
Produktu eta analisi sentsorialeko laborategiak

Produktu eta analisi sentsorialeko laborategiak

Elikagaiak garatzen, birformulatzen eta baliozkotzen laguntzeko diseinatutako espazioak, kalitate sentsorialean eta kontsumitzailearen esperientzian oinarrituta.

Gehiago irakurri
Elikagaien kalitatea eta segurtasuna kontrolatzeko laborategiak

Elikagaien kalitatea eta segurtasuna kontrolatzeko laborategiak

Elikagaien kalitate eta segurtasun araudiak eta estandarrak betetzen direla egiaztatzeko laborategiak.

Gehiago irakurri
Bioteknologia eta biologia molekularreko laborategiak

Bioteknologia eta biologia molekularreko laborategiak

Analisi genetikoa, mikroorganismoen identifikazioa, osagai funtzionalen garapena eta azterketa biomolekularrak.

Gehiago irakurri
Erlazionatutako aplikazio-sektoreak

Sektorea: 4.0 Teknologia, Arrantza eta akuikulturako sektorea, Berrikuntzaren kudeaketa, Elikadura eta Osasuna, Elikagaien sektorea

Laguntza urrats bakoitzean

Idatzi zerbitzu honetako aditu-taldeari.

Harremanetan jarri
Cookieak