Pertsonok benetan zer jaten dugun zehaztasunez ezagutzea funtsezkoa da elikadurak osasunean duen eragina ebaluatzeko. Pertsona askok dieta osasungarria jarraitzen dutela edo nutrizio-jarraibideak betetzen dituztela adierazten badute ere, ohiko kontsumoa neurtzeko erabiltzen diren metodoek —hala nola inkestek edo elikadura-egunkariek— hainbat muga dituzte. Elikagaiak ahaztu daitezke, kantitateak gutxietsi edo pertzepzio subjektiboak eragin dezake, eta horrek datuen fidagarritasuna zalantzan jartzen du.
Bestalde, zehaztasun handiagoko metodoek, esaterako odol-analisi konbentzionalek, joan-etorriak, langile espezializatuak eta ekipamendu espezifikoa behar izaten dituzte, eta horrek zaildu egiten du populazio-azterketa handietan edo nutrizio-programa zabaletan aplikatzea.
Alternatiba itxaropentsua Dried Blood Spot (DBS) sistema da: odol-laginak paper bereziko txartel batean biltzeko, gordetzeko eta garraiatzeko aukera ematen duen teknika. Odol likidoa duten hodiak erabili beharrean, hatzean egindako ziztada txiki baten bidez lortutako odol-tanta batzuk paperaren gainean jartzen dira. Metodo hau gutxi inbaditzailea da eta etxean bertan ere erraz egin daiteke; horri esker, laginak lortzea asko errazten da eta nutrizio-informazio objektiborako sarbidea handitzen da.
Sektoreak: Elikadura eta Osasuna, Elikagaien sektorea
Ikerketa lerroak: Nutrizio eta osasun pertsonalizatua
Ikerketa-azpilerroak: Doitasunezko nutrizio-teknologiak, Elikaduraren eragina giza osasunean