Europar Batasunean, pertsona bakoitzak urtean ia 5 kilogramo kafe kontsumitzen ditu, eta horrek milioika tona hondakin sortzen ditu kafe-hondarren eta erabilitako kapsulen itxurarekin.
Aldi berean, abeltzaintza-sektorea, berotegi-efektuko gasen isurle nagusietako bat izanik, alternatiba jasangarri eta errentagarriak bilatzen ari da, ingurumen-aztarna murrizteko, abereen osasuna eta produktibitatea arriskuan jarri gabe.
Erronka zen HORECA kanaleko kafearen azpiproduktuak balioan jartzea, animalien elikadurarako osagai nutritibo eta seguru bihurtuz, ekonomia zirkularreko eredu batean, tradizionalki bananduta egon diren bi sektore lotzeko.
AZTIk kate logistiko eta prozesatze eraginkor baten garapena gidatu du, kafearen hondarrak bildu, tratatu eta esne-aziendarentzako (behiak eta ardiak) osagai osasungarri eta jasangarri berri batean bihurtzeko.
Azpiproduktua egokitze- eta elikadura-segurtasuneko kontrol-prozesuen mende jartzen da, haren kalitate nutrizionala bermatzeko. Horrela, pentsuetan erabiltzen diren ohiko osagaien alternatiba ekonomikoago eta ingurumenarekiko errespetutsuago bihurtzen da.
Osagai berri seguru, nutritibo eta lehiakorra, %10–15 artean birziklatutako kafe-hondarra barne hartzen duena.
Metano-isurien %20rainoko murrizketa esne-aziendatik eratorriak.
Ekonomia zirkularraren aplikazio zuzena, HORECA sektorea eta abeltzaintza jasangarria lotuz.
Elikagaien xahuketaren murrizketan eta hiri-hondakin organikoen balorizazioan egindako ekarpena.
Errentagarritasun eta ingurumen-jasangarritasun handiagoa abeltzaintza-ustiategientzat.
Sektoreak: Elikagaien sektorea, Osagaien industria
Ikerketa lerroak: Bioekonomia, Ekonomia zirkularra, Elikadura-jasangarritasuna eta ekoefizientzia
Ikerketa-azpilerroak: Ekoizpen-eraginkortasuna, Proteina- eta bioproduktu-iturri berriak