{"id":436,"date":"2022-03-24T11:31:32","date_gmt":"2022-03-24T11:31:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azti.es\/enviroscore\/?p=436"},"modified":"2022-03-24T12:07:09","modified_gmt":"2022-03-24T12:07:09","slug":"una-buena-puntuacion-del-etiquetado-enviroscore-aumenta-un-15-la-probabilidad-de-que-lo-elijan-los-consumidores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azti.es\/enviroscore\/una-buena-puntuacion-del-etiquetado-enviroscore-aumenta-un-15-la-probabilidad-de-que-lo-elijan-los-consumidores\/","title":{"rendered":"Una buena puntuaci\u00f3n del etiquetado ENVIROSCORE aumenta un 15% la probabilidad de que lo elijan los consumidores"},"content":{"rendered":"\n

Todos los estudios de tendencias en alimentaci\u00f3n destacan la cada vez mayor conciencia en la sociedad del impacto de toda la cadena de producci\u00f3n alimentaria en el medioambiente.\u00a0 As\u00ed lo se\u00f1ala el \u00faltimo informe de EATendencias<\/a><\/strong> (tendencias alimentarias) publicado por el centro tecnol\u00f3gico AZTI y tambi\u00e9n los resultados de una reciente encuesta de la OCU, seg\u00fan la cual, un 88% de los consumidores consideran \u00fatil que los productos ofrezcan informaci\u00f3n medioambiental; un 63% contestaron que prefieren comprar un producto con etiqueta medioambiental e incluso un 44% afirma estar dispuesta a pagar m\u00e1s por un producto o servicios con una alegaci\u00f3n o etiqueta medioambiental verificada.<\/p>\n\n\n\n

Es obvio, por tanto, que la industria alimentaria debe dar respuesta a consumidores que exigen un compromiso por su parte en su transformaci\u00f3n hacia la sostenibilidad.<\/p>\n\n\n\n

Desde el \u00e1rea de comportamiento de consumidor de AZTI han querido saber c\u00f3mo se comportan los consumidores ante diferentes est\u00edmulos relacionados con la sostenibilidad, evaluando la parte inconsciente de las emociones a la hora de seleccionar un producto u otro.<\/p>\n\n\n\n

Mediante el uso de tecnolog\u00eda de eye tracking<\/a> (seguimiento ocular), <\/strong>el personal investigador de este centro tecnol\u00f3gico ha investigado cu\u00e1l es el efecto de incluir un etiquetado de impacto ambiental como ENVIROSCORE en un producto fresco como el pescado. Para la prueba, se recre\u00f3 una secci\u00f3n de pescader\u00eda de supermercado con dos secciones, una de fresco, con pescado entero, y otra refrigerada, con pescado en filetes y envasado. En la mitad de las observaciones, los productos mostraban el distintivo ambiental (en diferentes escalas), mientras que en la otra mitad no lo inclu\u00edan. Se alent\u00f3 a m\u00e1s de 200 consumidores a elegir qu\u00e9 producto les gustar\u00eda comprar para consumir en su hogar.\u00a0 \u00a0<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan los resultados obtenidos:<\/p>\n\n\n\n