Tendencias

January 8, 2019
08 Jan 2019

Tablas de mareas 2019

Descarga, en formato PDF, las tablas de mareas de 2019 de Bilbao y de Pasaia. Read more

December 12, 2018
12 Dec 2018

Salud y Alimentación: el binomio indisoluble para prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida

MATXALEN URIARTE. Experta en Alimentación y Salud. AZTI

En la actualidad, la esperanza de vida continúa aumentando y el número de personas de más de 65 años sigue creciendo; hoy hay más de 560 millones y está previsto que para 2030 la cifra supere los 1.000 millones. Sin embargo, el aumento constante de la esperanza de vida se ve “limitado” principalmente por una nueva pandemia: la obesidad, que afecta ya al 30% de la población mundial y supone 4,4% del PIB total de España, una cifra va en aumento.

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November 27, 2018
27 Nov 2018

Investigación y ciencia para conseguir una sociedad más sostenible y saludable

En AZTI transformamos la ciencia en soluciones que dan respuesta a los grandes desafíos de la cadena de valor de la alimentación: desde la producción más eficiente y sostenible de alimentos de origen marino, la conservación y utilización de los mares, el cambio climático, nuevos procesos productivos y conservación, la alimentación saludable, la mejora de la nutrición, la seguridad alimentaria… Ponemos la investigación y la ciencia para conseguir una sociedad más sostenible y saludable.

October 16, 2018
16 Oct 2018

No hay límites en el desarrollo de nuevos snacks

NAGORE PICAZA.  Experta en Inteligencia de Negocio. AZTI

Queremos soluciones flexibles y saludables que nos simplifiquen la vida y se adapten a nuestro ritmo de vida, cada vez más ajetreado y urbano. La “snackificación” es una oportunidad clara para el desarrollo de nuevos productos, en especial en panadería, vegetales y lácteos. Se trata de una de las categorías de alimentos donde la probabilidad de éxito de los lanzamientos es mayor y donde más margen de beneficio pueden tener los productos. Read more

July 26, 2018
26 Jul 2018

Buscamos personas que quieran formarse en AZTI

Un año más nos lanzamos a la búsqueda de jóvenes investigadores/as que quieran desarrollar una experiencia única en un entorno de trabajo como AZTI.

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July 23, 2018
23 Jul 2018

Cadena alimentaria 4.0: integrar la última tecnología para no perder el tren de la competitividad

NAGORE PICAZA.  Experta en Inteligencia de Negocio. AZTI

La tecnología avanza a un ritmo frenético y está ofreciendo a la cadena agroalimentaria numerosas oportunidades para una producción más eficiente y sostenible, para reducir el “time to market”, mejorar la transparencia en origen, etc. La inteligencia artificial, Big Data, máquinas que “hablan” ente sí, Blockchain, robótica avanzada o la realidad virtual son algunos ejemplos de lo que se está cociendo en la cadena alimentaria 4.0, que integra tanto la Agricultura de Precisión (AP) como la industria 4.0 y el retail 4.0.

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June 20, 2018
20 Jun 2018

Hacia una alimentación sostenible y saludable: ¿cuál es el papel del producto local?

SONIA RIESCO. Experta en identificación y estudio de tendencias. AZTI

Producto local, alimento sostenible, ecodiseño, productos ecológicos, orgánicos, canal corto de comercialización…Son muchos conceptos que giran en torno a la sostenibilidad y a lo local. Pero ¿sabemos realmente qué es qué?

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June 7, 2018
07 Jun 2018

Vegetal, Bio y saludable: ¿Ingredientes de la fórmula ganadora?

NAGORE PICAZA.  Experta en Inteligencia de Negocio. AZTI

Repasamos la actividad de innovación alimentaria nacional del último año con el fin de analizar si somos realmente innovadores y ver cuáles son las tendencias clave del momento. Lo que nos queda claro es que hay dos movimientos en plena efervescencia a los que no debemos perder de vista: el movimiento veggie y el floreciente mercado de los productos orgánicos.

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April 26, 2018
26 Apr 2018

Innovación en materia de salud al servicio de los consumidores

NAGORE PICAZA.  Experta en Inteligencia de Negocio. AZTI

Hemos detectado diversas corrientes ligadas a la salud y el bienestar que pueden ayudarnos a descifrar por donde irán las tendencias en un futuro cercano. Van asociadas a nuevas inquietudes, preferencias o necesidades de consumidores y no deberíamos perderlos de vista ya que pueden generar oportunidades de negocio.

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February 16, 2018
16 Feb 2018

Alimentos de textura adaptada: aún queda mucho por ofrecer

NAGORE PICAZA.  Experta en Inteligencia de Negocio. AZTI

La innovación en texturas alcanzará su máximo protagonismo este año 2018 y puede suponer una ventaja competitiva importante para la industria alimentaria. Los consumidores están necesitados de productos con texturas innovadoras, tanto desde el punto de vista experiencial como desde la perspectiva de la salud personalizada, que requiere de nuevas soluciones aptas para la población infantil así como para personas que presentan problemas de deglución o masticación. Read more