{"id":5270,"date":"2024-04-22T15:51:03","date_gmt":"2024-04-22T13:51:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/?p=5270"},"modified":"2024-04-29T16:09:13","modified_gmt":"2024-04-29T14:09:13","slug":"ecolumber-delicass-y-paturpat-miembros-de-la-comunidad-aztinnova-referentes-de-la-innovacion-alimentaria-en-euskadi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/noticia\/ecolumber-delicass-y-paturpat-miembros-de-la-comunidad-aztinnova-referentes-de-la-innovacion-alimentaria-en-euskadi\/","title":{"rendered":"Ecolumber, Delicass y Paturpat (miembros de la comunidad AZTInnova) referentes de la innovaci\u00f3n alimentaria en Euskadi"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]El grupo Ecolumber \u2013 Uriarte Iturrate, la marca de productos gourmet Delicass y la sociedad cooperativa Paturpat fueron las empresas ganadoras en la cuarta edici\u00f3n de los Premios a la Innovaci\u00f3n Alimentaria en Euskadi (BTEM)<\/a> que organizan conjuntamente desde 2017 BASQUE FOOD CLUSTER<\/a> y el centro tecnol\u00f3gico AZTI<\/a>.<\/p>\n

La ceremonia de entrega tuvo lugar en el marco de la feria Food 4 Future, el principal foro internacional sobre innovaci\u00f3n alimentaria, celebrado en el Bilbao Exhibition Centre (BEC) entre el 16 y el 18 de abril y el que AZTInnova tambi\u00e9n tuvo una significativa presencia<\/a>.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, desgranamos las claves por las que estas tres empresas se alzaron con los galardones de su categor\u00eda:<\/p>\n

DELICASS | INNOVACI\u00d3N TECNOL\u00d3GICA (PRODUCTO)<\/strong><\/h2>\n

Delicass<\/a> ha sido honrada con el Premio a la Innovaci\u00f3n en Producto Alimentario por su l\u00ednea de pat\u00e9s completamente vegetales. En una era donde la sostenibilidad y la salud son imperativos crecientes, Delicass ha logrado emular la experiencia gustativa de los pat\u00e9s convencionales con una versi\u00f3n vegetal. Esta alternativa est\u00e1 exenta de al\u00e9rgenos prevalentes y respaldada por certificaciones que afirman su dedicaci\u00f3n a la calidad y seguridad alimentaria.<\/p>\n

La estrategia de Delicass trasciende el mercado vegano, ofreciendo productos que atraen a un espectro amplio de consumidores. La empresa anticipa un crecimiento significativo, tanto en mercados locales como internacionales, destacando la unicidad de su oferta en el contexto actual. Adem\u00e1s, Delicass ha sido pionera en la transformaci\u00f3n del sector del foie, eliminando el maltrato animal y demostrando que la innovaci\u00f3n puede ser sin\u00f3nimo de \u00e9tica y responsabilidad social.<\/p>\n

Con su gama de pat\u00e9s 100% vegetales, Delicass no solo cumple con las expectativas de los consumidores, sino que redefine los est\u00e1ndares de la industria alimentaria, fusionando exquisitamente sabor, bienestar y responsabilidad ecol\u00f3gica.<\/p>\n

ECOLUMBER | INNOVACI\u00d3N EMPRESARIAL (PROCESO)<\/strong><\/h2>\n

Ecolumber<\/a> ha recibido el premio de Innovaci\u00f3n en Proceso por el desarrollo de un producto pionero en el mercado de snacks: Air Nuts, un innovador snack de frutos secos que est\u00e1 revolucionado el mercado de los snacks. Su enfoque en la investigaci\u00f3n y desarrollo durante cuatro a\u00f1os refleja una decidida apuesta por la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica, culminando en una tecnolog\u00eda patentada que ha marcado un antes y un despu\u00e9s en el sector.<\/p>\n

La empresa ha demostrado una habilidad para captar y satisfacer las demandas de los consumidores actuales, quienes buscan opciones de alimentaci\u00f3n saludable que se adapten a un estilo de vida din\u00e1mico, y Air Nuts<\/a> cumple con esta exigencia ofreciendo placer y nutrici\u00f3n a partes iguales. Este producto ya ha sido reconocido con galardones de sabor y de innovaci\u00f3n, consolidando su reputaci\u00f3n en el mercado.<\/p>\n

El impacto de Air Nuts en EcoLumber es evidente: su expansi\u00f3n internacional, con una un proyecto de nueva planta internacional y la planificaci\u00f3n de nuevas l\u00edneas de productos demuestran la escalabilidad y el impacto positivo de su innovaci\u00f3n en el negocio. Adem\u00e1s, no menos importante es su contribuci\u00f3n al desarrollo sostenible y social, ya que su modelo de negocio no solo busca el \u00e9xito econ\u00f3mico, sino tambi\u00e9n mejorar la calidad de vida y la salud de la sociedad.<\/p>\n

PATURPAT | INNOVACI\u00d3N EN MERCADO<\/strong><\/h2>\n

Paturpat<\/a> ha sido distinguida con los premios BTEM en la categor\u00eda de Innovaci\u00f3n en Mercado, un reconocimiento a su destacada contribuci\u00f3n al sector alimentario con la introducci\u00f3n de la patata V gama, lista para el consumo. Este producto no solo ofrece conveniencia y beneficios para la salud a los consumidores, sino que tambi\u00e9n aborda la problem\u00e1tica del desperdicio alimentario, revalorizando aquellos productos que, aunque nutritivos, son descartados por no cumplir con est\u00e1ndares est\u00e9ticos.<\/p>\n

La estrategia de Paturpat ha generado un impacto econ\u00f3mico significativo, evidenciado por el aumento en la generaci\u00f3n de empleo y el crecimiento empresarial, factores de gran relevancia para el sector primario, demostrando con \u00e9xito la vertebraci\u00f3n de la cadena de valor y capturando valor del mercado. La empresa ha demostrado su capacidad para identificar y capitalizar nuevas oportunidades de mercado, expandiendo su presencia tanto en el sector horeca como en el retail. Las proyecciones de crecimiento hasta el a\u00f1o 2026 reflejan el potencial y la ambici\u00f3n de Paturpat, susceptibles de superar los datos actuales, alcanzando una facturaci\u00f3n de m\u00e1s de 20 millones de euros desde su creaci\u00f3n, hace siete a\u00f1os.<\/p>\n

El enfoque cooperativo de la empresa subraya la importancia del factor humano en su operativa, evidenciando un compromiso con la participaci\u00f3n activa de sus socios y con los principios de la econom\u00eda circular. La habilidad de Paturpat para adaptarse y desarrollar productos innovadores que satisfacen las necesidades din\u00e1micas del mercado y las tendencias de consumo actuales, la posiciona como un referente de innovaci\u00f3n y sostenibilidad en la industria.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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