{"id":4911,"date":"2023-12-04T13:11:08","date_gmt":"2023-12-04T12:11:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/financiacion\/trust4food-transparencia-y-confianza-como-megatendencia\/"},"modified":"2024-03-01T08:58:38","modified_gmt":"2024-03-01T07:58:38","slug":"trust4food-transparencia-y-confianza-como-megatendencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/noticia\/trust4food-transparencia-y-confianza-como-megatendencia\/","title":{"rendered":"TRUST4FOOD: Transparencia y confianza como megatendencia"},"content":{"rendered":"<section class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Las EATendencias son las tendencias del sector alimentario, las que nos ayudan a entender lo que sucede en el \u00e1mbito del consumo alimentario, nos dan pistas de los cambios en las necesidades, preferencias, creencias o comportamientos de las personas.<\/p>\n<p>Este art\u00edculo lo dedicamos a la tendencia de la transparencia y la confianza.<\/p>\n<p>(El informe completo descargable est\u00e1 disponible\u00a0<a href=\"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/informe\/eatendencias-2022\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aqu\u00ed<\/a> y la actualizaci\u00f3n de 2023<a href=\"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/informe\/eatendencias-2022-review\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> aqu\u00ed<\/a>, ambos solo para socios de AZTInnova, si no lo eres, puedes hacerte <a href=\"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/sobre-aztinnova\/#!\/inscripcion\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aqu\u00ed<\/a>).<\/p>\n<h2>Trasparencia y confianza, claves para acercarse a los consumidores<\/h2>\n<p>Se trata de una tendencia relevante para el consumidor, quien considera muy importante poder disponer de un etiquetado claro y transparente como medio para confiar en los alimentos que adquieren en su d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n<p>El consumidor demanda herramientas que faciliten su compra; le resulta importante disponer de informaci\u00f3n que facilite su decisi\u00f3n de compra en el punto de venta.<\/p>\n<p>Asimismo, es igualmente relevante la demanda de un mayor control de cara a evitar el fraude alimentario, aspecto que genera preocupaci\u00f3n.<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo reaccionan los consumidores ante la transparencia y confianza como megatendencia?<\/h2>\n<p>A continuaci\u00f3n, algunos datos de inter\u00e9s obtenidos de la encuesta realizada sobre una muestra de 2000 personas en el marco del proyecto\u00a0<a href=\"https:\/\/www.eitfood.eu\/projects\/consumerobservatory\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Consumer Observatory<\/a>\u00a0impulsado por EIT Food.[\/vc_column_text]<div class=\"standard-arrow list-divider bullet-top\"><ul>\n<li><strong>Credenciales de sostenibilidad o salud: <\/strong>La informaci\u00f3n sobre \u201calegaciones de salud\u201d, es la que m\u00e1s desconfianza genera.<\/li>\n<li><strong>Seguridad alimentaria:<\/strong> Casi 7 de cada 10 personas encuestadas demandan mayor transparencia e informaci\u00f3n en aspectos relacionados con la seguridad alimentaria.<\/li>\n<li><strong>Origen:<\/strong> El origen y procedencia geogr\u00e1fica de ingredientes y alimentos es de alto inter\u00e9s, especialmente para las personas de m\u00e1s de 55 a\u00f1os.<\/li>\n<li><strong>Ciencia es credibilidad:<\/strong> Nutricionistas y expertos en alimentaci\u00f3n son las fuentes m\u00e1s consultadas. Pero la m\u00e1s cre\u00edble, la ciencia.<\/li>\n<li><strong>Fraude:<\/strong> Preocupa mucho y bastante a la mayor\u00eda, y la mitad opina que deber\u00eda de haber controles m\u00e1s estrictos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=&#8221;4932&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Las EATendencias son las tendencias del sector alimentario, las que nos ayudan a entender lo que sucede en el \u00e1mbito del consumo alimentario, nos dan pistas de los cambios en las necesidades, preferencias, creencias o comportamientos de las personas. Este art\u00edculo lo dedicamos a la tendencia de la transparencia y la confianza. 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