{"id":4849,"date":"2023-11-29T11:10:25","date_gmt":"2023-11-29T10:10:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/?p=4849"},"modified":"2023-11-29T12:19:59","modified_gmt":"2023-11-29T11:19:59","slug":"como-reaccionan-los-consumidores-espanoles-ante-las-eatendencias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/noticia\/como-reaccionan-los-consumidores-espanoles-ante-las-eatendencias\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo reaccionan los consumidores espa\u00f1oles ante las EATendencias?"},"content":{"rendered":"<section class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Las tendencias son la estrella polar que marca el camino de la innovaci\u00f3n, un trabajo fundamental para enfocar la investigaci\u00f3n alimentaria, e indispensable para las empresas alimentarias, para identificar oportunidades y alinear sus novedades a las necesidades cambiantes del consumidor.<\/p>\n<p>Pero, una vez identificadas las tendencias, \u00bfc\u00f3mo reaccionan ante ellas las personas consumidoras? \u00bfCu\u00e1les son sus actitudes y h\u00e1bitos en torno a ellas? Para tener informaci\u00f3n relevante sobre esto, se llev\u00f3 a cabo una encuesta con una muestra de 2000 personas. A continuaci\u00f3n, mostramos los resultados m\u00e1s destacables, pero antes, algo de contexto:<\/p>\n<h2>Recordatorio de la EATendencias<\/h2>\n<p>Antes de nada, un poco de contexto. \u00bfCu\u00e1les son las EATendencias que detectamos? (el informe descargable est\u00e1 disponible <a href=\"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/informe\/eatendencias-2022\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aqu\u00ed<\/a>, solo para socios de AZTInnova, si no lo eres, puedes hacerte <a href=\"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/sobre-aztinnova\/#!\/inscripcion\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">aqu\u00ed<\/a>).[\/vc_column_text]<div class=\"standard-arrow list-divider bullet-top\"><ul>\n<li><strong>SUSTAINFOOD:<\/strong> La sostenibilidad ya no es un valor a\u00f1adido; es un \u201cmust\u201d de productos y servicios.<\/li>\n<li><strong>TRUST4FOOD:<\/strong> Ante la avalancha de informaci\u00f3n y de mala informaci\u00f3n, se busca afianzar la confianza con hechos y pruebas que ahuyenten los recelos asociados a la producci\u00f3n y transformaci\u00f3n alimentaria.<\/li>\n<li><strong>LOCALFOOD: <\/strong>Se valoran a las empresas cuyos mensajes y acciones se rigen por c\u00f3digos locales.<\/li>\n<li><strong>SOCIALFOOD:<\/strong> El consumo responsable se ha convertido en parte del estilo de vida de muchas personas.<\/li>\n<li><strong>BETTER4ME:<\/strong> La alimentaci\u00f3n saludable y el cuidado del estado de bienestar se ha convertido en parte del estilo de vida de muchas personas.<\/li>\n<li><strong>EATERTAINMENT:<\/strong> Los consumidores ans\u00edan felicidad y disfrute, siendo la alimentaci\u00f3n y todo lo que le rodea una fuente de placer.<\/li>\n<li><strong>SMARTFOOD:<\/strong> En un panorama de mayor flexibilidad de consumo y difuminaci\u00f3n de las fronteras entre el mundo f\u00edsico y digital las soluciones de conveniencia toman protagonismo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<h2>\u00bfCu\u00e1les son las EATendencias m\u00e1s relevantes?<\/h2>\n<p>De las siete tendencias analizadas, cinco tienen una relevancia muy similar para la persona consumidora, aunque entre ellas destacan LOCALFOOD, TRUST4FOOD y\u00a0BETTER4ME.[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8221;4861&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221; style=&#8221;vc_box_shadow_border&#8221; onclick=&#8221;img_link_large&#8221;][vc_column_text]Si bajamos un poco y nos centramos en percepciones m\u00e1s concretas, vemos que se otorga\u00a0gran importancia al\u00a0producto de origen local\u00a0(7,95), tendencia en auge\u00a0demanda\u00a0un\u00a0etiquetado claro y transparente\u00a0como medio para confiar en los alimentos que\u00a0adquiere en su d\u00eda a d\u00eda (8,06).<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se le da una gran importancia a la salud y a tener\u00a0acceso\u00a0a m\u00e1s\u00a0informaci\u00f3n sobre el impacto\u00a0de los alimentos sobre su salud\u00a0(7,75).<\/p>\n<p>Asociado a\u00a0SUSTAINFOOD,\u00a0de todos los aspectos\u00a0analizados el m\u00e1s relevante para el consumidor\/a es\u00a0el de\u00a0minimizar el desperdicio alimentario en el\u00a0hogar\u00a0(8,21).<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, SOCIALFOOD agrupa temas relevantes para el consumidor\/a, como conocer y tener acceso a informaci\u00f3n sobre los valores, procesos, aspectos de sostenibilidad, cuidado animal, etc. de empresas alimentaci\u00f3n: mayor cercan\u00eda y transparencia (7,55).[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8221;4863&#8243; img_size=&#8221;full&#8221; alignment=&#8221;center&#8221; style=&#8221;vc_box_outline&#8221; onclick=&#8221;img_link_large&#8221;][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Las tendencias son la estrella polar que marca el camino de la innovaci\u00f3n, un trabajo fundamental para enfocar la investigaci\u00f3n alimentaria, e indispensable para las empresas alimentarias, para identificar oportunidades y alinear sus novedades a las necesidades cambiantes del consumidor. 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