{"id":4771,"date":"2023-02-28T12:30:48","date_gmt":"2023-02-28T11:30:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/?p=4771"},"modified":"2023-11-07T12:33:23","modified_gmt":"2023-11-07T11:33:23","slug":"datos-recientes-del-mercado-plant-based-en-europa-y-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/noticia\/datos-recientes-del-mercado-plant-based-en-europa-y-espana\/","title":{"rendered":"Datos recientes del mercado plant based en Europa y Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"<section class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Conocer datos recientes del mercado plant based es importante para entender su evoluci\u00f3n y su potencial tanto en Europa como en Espa\u00f1a, y tambi\u00e9n para poder adelantarse a su demanda.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<h2>El mercado plant based en Europa<\/h2>\n<p><strong>Los alimentos plant-based representan en Europa un mercado de 5,8 mil millones de euros<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Los datos de ventas al por menor de Nielsen IQ[1] muestran que las ventas de alimentos plant-based han crecido un 6% en 2022 -y un 21% desde 2020- hasta alcanzar los 5.800 millones de euros (GFI, 2023). M\u00e1s datos interesantes:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>5,8 mil millones de euros: <\/strong>es el valor del mercado minorista de alimentos plant-based en 2022, frente a los 4,8 mil millones de euros en 2020.<\/li>\n<li><strong>+ 6%:<\/strong> crecimiento de las ventas de alimentos plant-based entre 2021 y 2022<\/li>\n<li><strong>+ 4%:<\/strong> crecimiento de las ventas por unidad de alimentos plant-based entre 2021 y 2022<\/li>\n<li><strong>21%<\/strong>: crecimiento de las ventas en euros y las ventas por unidad de alimentos de origen vegetal entre 2020 y 2022<\/li>\n<li>Las ventas de carne plant-based crecieron un 21% en la UE (frente a una disminuci\u00f3n del 8% para la carne convencional)<\/li>\n<\/ul>\n<p>El comportamiento de las ventas de la categor\u00eda en 2022 estuvo influenciado por el entorno macroecon\u00f3mico, caracterizado por la guerra en Ucrania, las tensiones comerciales mundiales y la inflaci\u00f3n. Aunque hubo una desaceleraci\u00f3n en el crecimiento del mercado minorista, tanto las ventas por unidad como las ventas en euros siguieron creciendo, lo que refleja la <strong>fuerte demanda de los consumidores por estos productos<\/strong>.[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8221;4772&#8243; img_size=&#8221;large&#8221; onclick=&#8221;zoom&#8221;][vc_column_text]En cuanto a las categor\u00edas, cabe destacar que las bebidas sustitutivas de la leche son las que m\u00e1s venden, seguidas de las carnes. Sin embargo, el sector que est\u00e1 experimentando una mayor subida es de los sustitutivos de <a href=\"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/noticia\/las-ultimas-innovaciones-en-pescado-en-europa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">productos del mar<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>El caso de Espa\u00f1a<\/h2>\n<p>Los alimentos de origen vegetal en Espa\u00f1a constituyen un mercado de 447,4 millones de euros2. Aqu\u00ed van algunos datos m\u00e1s de inter\u00e9s:<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>El mercado minorista de alimentos de origen vegetal espa\u00f1ol es <strong>el cuarto mercado m\u00e1s grande de Europa<\/strong>, y las ventas de estos siguen creciendo.<\/li>\n<li>Entre 2020 y 2022, las ventas en euros crecieron un 9 % hasta alcanzar los 447,4 millones de euros en 2022, s\u00f3lo superado por Alemania (1.911 M\u20ac), Reino Unido (1.077 M\u20ac) e Italia (681 M\u20ac).<\/li>\n<li>A estos 447,4 M\u20ac hay que sumarle las ventas de las alternativas vegetales a yogures y postres (omitido en la medici\u00f3n de GFI) que, seg\u00fan estimaciones de Alimarket, estar\u00eda en una horquilla de entre 80 y 90 M\u20ac.<\/li>\n<li>La <em>\u201cleche\u201d de origen vegetal<\/em>, que ha experimentado un crecimiento estable entre 2020 y 2022, es <strong>la categor\u00eda m\u00e1s desarrollada<\/strong> en Espa\u00f1a (ventas de 352,8 millones de euros en 2022).<\/li>\n<li><strong>Las ventas en euros de carne de origen vegetal disminuyeron<\/strong> en 2022 (hasta los 84,7 millones de euros), a pesar de que esta categor\u00eda creci\u00f3 entre 2020 y 2022 un 25 %.<\/li>\n<li>Una de las categor\u00edas menos desarrolladas, pero que tiene el crecimiento m\u00e1s r\u00e1pido, es el marisco de origen vegetal (1,7 millones de ventas en euros en 2022).<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A pesar del actual contexto inflacionista, la oferta plant-based contin\u00faa presentando n\u00fameros positivos en nuestro pa\u00eds y un crecimiento superior al 30% en n\u00famero de lanzamientos registrados.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Previsiones de futuro<\/h2>\n<p>Se espera que el mercado europeo de alimentos plant-based alcance los 14.908 millones de euros en 2029, con un crecimiento (CAGR) del 10,1% durante el periodo de previsi\u00f3n de 2022 a 2029 (<a href=\"https:\/\/www.businesswire.com\/news\/home\/20221013005739\/en\/Europe-Plant-based-Food-Market-Report-2022-Product-Launches-by-Plant-based-Foods-Protein-Alternatives-Manufacturers-Presents-Opportunities---ResearchAndMarkets.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Business wire, 2022<\/a>). Entre los impulsores de este segmento destacan el aumento de la popularidad de dietas flexitarianas y veganas, las inversiones en empresas desarrolladoras de productos plant-based y la innovaci\u00f3n en tecnolog\u00edas alimentarias.<\/p>\n<p>Para 2035, suponiendo que las prote\u00ednas alternativas alcancen la plena paridad de sabor, textura y precio con las prote\u00ednas animales convencionales, se prev\u00e9 que el 11% de toda la carne, el marisco, los huevos y los l\u00e1cteos que se consuman en el mundo estar\u00e1n elaborados con prote\u00ednas alternativas. Con el impulso de los reguladores y los cambios tecnol\u00f3gicos, esa cifra podr\u00eda alcanzar el 22%. (Blue Horizon &amp; BCG. 2022).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&#8212;<\/p>\n<p>[1] Estudio Nielsen IQ en 13 pa\u00edses europeos: Alemania, Reino Unido, Italia, Espa\u00f1a, Francia, Pa\u00edses Bajos, Suecia, B\u00e9lgica, Polonia, Dinamarca, Austria, Portugal y Ruman\u00eda.<\/p>\n<p>[2] Good Food Institute Europe, con datos de Nielsen IQ<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Conocer datos recientes del mercado plant based es importante para entender su evoluci\u00f3n y su potencial tanto en Europa como en Espa\u00f1a, y tambi\u00e9n para poder adelantarse a su demanda. \u00a0 El mercado plant based en Europa Los alimentos plant-based representan en Europa un mercado de 5,8 mil millones de euros. &nbsp; Los datos 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