{"id":3665,"date":"2022-12-21T10:22:21","date_gmt":"2022-12-21T09:22:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/?p=3665"},"modified":"2023-01-20T10:40:36","modified_gmt":"2023-01-20T09:40:36","slug":"trusttracker-2022-como-ha-afectado-la-pandemia-a-la-confianza-en-el-sistema-alimentario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/noticia\/trusttracker-2022-como-ha-afectado-la-pandemia-a-la-confianza-en-el-sistema-alimentario\/","title":{"rendered":"TrustTracker\u00ae 2022: \u00bfC\u00f3mo ha afectado la pandemia a la confianza en el sistema alimentario?"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Los efectos de la pandemia siguen teniendo un impacto en nuestras vidas. Algunas de esas consecuencias son m\u00e1s visibles, como ocurre con el aceler\u00f3n que pegaron las pol\u00edticas laborales en cuanto al trabajo a distancia, aunque tambi\u00e9n las hay negativas, negativas como la situaci\u00f3n sanitaria o efectos secundarios que quedan de la enfermedad.<\/p>\n

Sin embargo, hay otras consecuencias que todav\u00eda resultan algo complejas de valorar, pero que no por ello dejan de ser importantes. Una de ellas es el impacto de la CVID-19 en la confianza de las personas en el sistema alimentario.<\/p>\n

La confianza en la cadena alimentaria<\/a> es un aspecto complejo, ya que involucra a distintos actores como retailers, fabricantes, autoridades gubernamentales y agricultores\/ganaderos, pero, sin embargo, es clave para poder construir y mantener un sistema alimentario fuerte. Y es que, cuando la confianza es s\u00f3lida, podemos conseguir que los consumidores se sumen a las innovaciones y o a dietas m\u00e1s diversas (con un mayor peso de las plant-based<\/a>) que pueden hacer avanzar a la UE hacia un sistema alimentario m\u00e1s sano y sostenible.<\/p>\n

Por eso, EIT Food <\/a>puso en marcha hace cinco a\u00f1os la iniciativa TrustTracker\u00ae.<\/p>\n

TrustTracker\u00ae, la herramienta europea que hace un seguimiento de la confianza en la cadena alimentaria<\/h2>\n

El TrustTracker\u00ae desarrollado por EIT Food y liderado por la universidad de Reading, lleva desde 2018 trazando un mapa de la confianza de los consumidores europeos en la cadena de valor alimentaria y sus diferentes actores, desde la granja hasta la mesa, pasando por la pol\u00edtica. A partir de conocimientos cient\u00edficos, se ha desarrollado un modelo para medir la confianza de los consumidores. Esta herramienta, basada en datos emp\u00edricos, examina las diferencias entre pa\u00edses y entre agentes. Los datos se analizan anualmente para seguir la evoluci\u00f3n y comparar los niveles de confianza a lo largo del tiempo, con una metodolog\u00eda transparente y a disposici\u00f3n del p\u00fablico.<\/p>\n

Lo que se ha descubierto<\/h2>\n

Seg\u00fan los datos de TrustTracker\u00ae, para los consumidores europeos, la franqueza de los actores del sistema alimentario -sus actividades, la informaci\u00f3n que ofrecen y su honestidad-, as\u00ed como su competencia percibida, son de importancia primordial para establecer y mantener la confianza.<\/p>\n

Algunos aspectos clave:[\/vc_column_text]