{"id":3394,"date":"2022-07-29T11:20:22","date_gmt":"2022-07-29T09:20:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/?p=3394"},"modified":"2022-07-29T11:20:22","modified_gmt":"2022-07-29T09:20:22","slug":"comida-y-placer-tomemonos-en-serio-el-disfrute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/noticia\/comida-y-placer-tomemonos-en-serio-el-disfrute\/","title":{"rendered":"Comida y placer. Tom\u00e9monos en serio el disfrute."},"content":{"rendered":"<section class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Vivimos sumergidos en una vor\u00e1gine de crisis y noticias adversas que aumentan la ansiedad en la poblaci\u00f3n. Buscar v\u00edas de escape se hace cada vez m\u00e1s necesario y, en este sentido, evasi\u00f3n, comida y placer van de la mano y est\u00e1n adquiriendo relevancia.<\/p>\n<p>No hay duda de que hay <a href=\"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/informe\/eatendencias-2022\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">tendencias en alimentaci\u00f3n<\/a> que responden a aspectos m\u00e1s serios relacionados con la salud o el medio ambiente, pero, pese a lo fr\u00edvolo que pueda resultar en un principio, el valor de proporcionar instantes de felicidad en el d\u00eda a d\u00eda de los consumidores no debe ser menospreciado.<\/p>\n<h2>Entender el placer y la relaci\u00f3n comida y placer<\/h2>\n<p>El disfrute es un factor importante en la toma de decisiones, nos mueve y, a la hora de comprar, motiva al consumidor.\u00a0 Pero el placer es la combinaci\u00f3n entre disfrute y satisfacci\u00f3n, por lo que, para que surta efecto, hay que lograr la combinaci\u00f3n de ambas.<\/p>\n<p>Las demandas de los consumidores basculan entre la satisfacci\u00f3n y el disfrute. De esta forma, los aspectos que se relacionan con la primera podr\u00edan ser:[\/vc_column_text]<div class=\"standard-arrow list-divider bullet-top\"><ul>\n<li>La elecci\u00f3n de iniciativas \u00e9ticas y respetuosas con el medio ambiente<\/li>\n<li>La reducci\u00f3n del consumo de carne y el boom <em>plant pased <\/em><\/li>\n<li>Evitar los pl\u00e1sticos de un solo uso<\/li>\n<li>Optar por opciones de comida y bebida nutricionalmente fortificadas<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>[vc_column_text]Por otro lado, algunos ejemplos de lo que relacionamos directamente con el disfrute seg\u00fan <a href=\"https:\/\/es.mintel.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mintel<\/a>, podr\u00eda ser:[\/vc_column_text]<div class=\"standard-arrow list-divider bullet-top\"><ul>\n<li>Redescubrimiento de la cocteler\u00eda casera<\/li>\n<li>Aumento del consumo de carne<\/li>\n<li>La popularidad de las dietas r\u00e1pidas<\/li>\n<li>Los caprichos nocturnos a base de chocolate u otros dulces<\/li>\n<li>El aumento de las ventas de bebidas energ\u00e9ticas y champ\u00e1n<\/li>\n<li>Boller\u00eda congelada en casa<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>[vc_column_text]Cuando hablamos de la satisfacci\u00f3n no podemos dejar de lado el aspecto saludable. No podemos olvidar que, tras la pandemia, la preocupaci\u00f3n por la salud ha aumentado y la gente presta mucha m\u00e1s atenci\u00f3n a lo que come. Por eso las opciones conscientes de productos relacionados con el placer culpable. As\u00ed, opciones como queso vegano, boller\u00eda y chocolates bajos en az\u00facares y snacks saludables van adquiriendo un hueco importante en el mercado.<\/p>\n<p>Sin embargo, es cierto que, a menudo, estas opciones no parecen cubrir del todo las necesidades en cuanto al disfrute. Por eso, en 2022, hay que reformular la oferta de productos que den respuesta a esta b\u00fasqueda. Aportar disfrute requiere el mismo nivel de an\u00e1lisis y reflexi\u00f3n que la que lleva a la satisfacci\u00f3n consciente.<\/p>\n<h2>Neutralizar el sentimiento de culpa<\/h2>\n<p>Hay que maximizar el placer para reducir la culpa. Algunas pistas para aportar placer a la industria alimentaria:[\/vc_column_text]<div class=\"standard-arrow list-divider bullet-top\"><ul>\n<li><strong>Trasladar los m\u00e1rgenes al centro<\/strong>: aseg\u00farate de que tu marca haga que todos se sientan incluidos, impulsa la empat\u00eda y la inclusividad y elimina el factor culpabilidad. \u00bfPor qu\u00e9 no unos cereales que atraigan a los nost\u00e1lgicos, pero con una formulaci\u00f3n m\u00e1s saludable? \u00bfO un agua con gas dirigido a los fans del rock?<\/li>\n<li><strong>Redescubrir el placer de la gratificaci\u00f3n retardada<\/strong>: en un contexto en el que los env\u00edos r\u00e1pidos est\u00e1n a la orden del d\u00eda, consumidores j\u00f3venes est\u00e1n empezando a apreciar las ventajas de esperar para para comer o beber. Es m\u00e1s, la molestia de tener que esperar para lograr lo que queremos puede disipar el sentimiento de culpabilidad generado por el consumo. <a href=\"https:\/\/littlemoons.com\/products\/coconut-mochi#:~:text=Creamy%20Coconut%20Mochi%20Ice%20Cream,unordinary%20treat%20and%20textural%20phenomenon.&amp;text=Discover%20Little%20Moon's%20ice%20cream%20from%20another%20world.,-Smooth%20and%20creamy\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Productos que saben mejor cuando han reposado<\/a> pueden ser un ejemplo en este sentido. Otras t\u00e9cnicas que pueden funcionar son anunciar del momento exacto en el que un producto de edici\u00f3n limitada estar\u00e1 a la venta, crear alimentos con diferentes capas y sabores escondidos, o propiciar la experiencia del <em>unboxing<\/em>.<\/li>\n<li><strong>Empoderar a los consumidores para creen, compartan y celebren<\/strong>: algunos consumidores muestran culpabilidad por no cocinar m\u00e1s para familia y amigos y admiten que se puede sentir tanto placer preparando una comida que consumi\u00e9ndola. Por otro lado, la subida de los precios hace que la gente pase m\u00e1s tiempo en casa y la preparaci\u00f3n de las comidas puede convertirse en parte del plan. \u00bfPor qu\u00e9 no facilitar esa preparaci\u00f3n y propiciar que adquieran ciertos conocimientos culinarios? Los kits de preparado son una buena soluci\u00f3n: facilitan la labor mientras que dan la sensaci\u00f3n de ser m\u00e1s caseros.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Vivimos sumergidos en una vor\u00e1gine de crisis y noticias adversas que aumentan la ansiedad en la poblaci\u00f3n. Buscar v\u00edas de escape se hace cada vez m\u00e1s necesario y, en este sentido, evasi\u00f3n, comida y placer van de la mano y est\u00e1n adquiriendo relevancia. No hay duda de que hay tendencias en alimentaci\u00f3n que responden a&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":525,"featured_media":3395,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.2.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Comida y placer. 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