{"id":3089,"date":"2022-03-30T16:32:38","date_gmt":"2022-03-30T14:32:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/?p=3089"},"modified":"2022-03-30T16:32:38","modified_gmt":"2022-03-30T14:32:38","slug":"saludable-como-reclamo-para-consumidor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/noticia\/saludable-como-reclamo-para-consumidor\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 hay que tener en cuenta para usar lo saludable como reclamo para el consumidor?"},"content":{"rendered":"<section class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Un estudio elaborado por el proyecto <a href=\"https:\/\/www.eitfood.eu\/projects\/increasing-consumer-trust-and-support-for-the-food-supply-chain-and-for-food-companies-2020\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Trust4Food<\/a>, co-financiado por la Uni\u00f3n Europea a trav\u00e9s de EIT Food, desgran\u00f3 algunos de los principales atributos que los consumidores atribuyen a determinadas categor\u00edas de alimentos. Como muestran <a href=\"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/informe\/eatendencias-2022\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">las tendencias<\/a> en consumo, el t\u00e9rmino saludable copa un importante nicho de mercado y entender lo que las personas relacionan con esa denominaci\u00f3n puede ser de gran ayuda a la hora de preparar el lanzamiento de un producto. As\u00ed pues, \u00bfqu\u00e9 conceptos relacionan los consumidores con <a href=\"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/noticia\/salud-y-bienestar-el-eje-de-la-alimentacion-del-futuro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la comida saludable<\/a>? \u00bfC\u00f3mo podemos utilizar lo saludable como reclamo?<\/p>\n<p>Se da por hecho que la alimentaci\u00f3n tiene un impacto directo, positivo o negativo, sobre la salud, no solo en el cuerpo sino tambi\u00e9n en la mente. As\u00ed, lo saludable, se traduce en natural, fresco, sin pesticidas ni hormonas o medicamentos.<\/p>\n<p>Los alimentos con un alto valor nutricional, como vitaminas, minerales, prote\u00ednas o amino\u00e1cidos, pueden fortalecer el sistema inmune de las personas y ayudar a prevenir enfermedades, pero, en cualquier caso, los consumidores expresan sus reticencias sobre los denominados \u201calimentos milagro\u201d. En esta categor\u00eda entrar\u00edan aquellos alimentos elaborados a partir de un original: los light, saludables, sin az\u00facares a\u00f1adidos, sin aceite de palma.<\/p>\n<h2>Lo saludable como concepto global<\/h2>\n<p>Un aspecto que no debemos pasar por alto es que la salud adquiere una dimensi\u00f3n m\u00e1s amplia de lo que a simple vista podr\u00eda parecer. No solo se refiere a lo que tiene un efecto directo sobre nuestro cuerpo, sino que se extiende a la autenticidad, la seguridad y la sostenibilidad: un alimento no ser\u00e1 saludable si no exactamente lo que dice que es, si no ha pasado todos los controles y, por supuesto, si no es respetuoso con el medio ambiente.<\/p>\n<h2>Lo saludable como factor decisivo de compra<\/h2>\n<p>En general, la confianza de los consumidores sobre lo saludable es media-baja, pero son conscientes de su relevancia y est\u00e1n dispuestos a evaluarlo en el momento de la compra. A pesar de no ser siempre la raz\u00f3n principal del consumo de un determinado producto alimentario, se est\u00e1 convirtiendo en un motor de cambio en los h\u00e1bitos alimentarios y de estilo de vida.<\/p>\n<p>No obstante, el uso de lo saludable como reclamo puede ser un arma de doble filo, ya que los esfuerzos por promocionar la compra de estos productos puede ser una fuente desconfianza y suspicacia. Por eso, en estos casos, el respaldo de la ciencia y la transparencia son factor decisivo. Comunicar bien los esfuerzos, demostrar que son sinceros y basarlos en estudios o conocimiento \u00edntegro y con reputaci\u00f3n es clave para ganar la confianza del consumidor.<\/p>\n<p>Por otro lado, un buen etiquetado tambi\u00e9n importante. Al fin y al cabo, es uno de los principales elementos de convicci\u00f3n. Una <a href=\"https:\/\/www.azti.es\/enviroscore\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">etiqueta que transmita informaci\u00f3n clara y transparente<\/a> puede, sin duda, ser un factor decisivo de compra.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Un estudio elaborado por el proyecto Trust4Food, co-financiado por la Uni\u00f3n Europea a trav\u00e9s de EIT Food, desgran\u00f3 algunos de los principales atributos que los consumidores atribuyen a determinadas categor\u00edas de alimentos. 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