{"id":1860,"date":"2021-02-18T21:43:14","date_gmt":"2021-02-18T20:43:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/?p=1860"},"modified":"2021-11-16T12:43:07","modified_gmt":"2021-11-16T11:43:07","slug":"novedades-legislativas-industria-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/noticia\/novedades-legislativas-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"Novedades legislativas con impacto en la industria alimentaria (Febrero 2021)"},"content":{"rendered":"<section class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]En el \u00faltimo a\u00f1o Europa ha aprobado pol\u00edticas y estrategias ambiciosas, en el marco del <strong>Pacto Verde Europeo<\/strong>, con impacto en la cadena agroalimentaria y que ser\u00e1n implementadas a trav\u00e9s de sus planes de acci\u00f3n, como la estrategia de la Granja a la mesa,\u00a0la estrategia de Biodiversidad o la movilizaci\u00f3n de la industria en pro de una econom\u00eda limpia y circular.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-1861 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Esquema_pacto_verde.jpg\" alt=\"\" width=\"980\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Esquema_pacto_verde.jpg 980w, https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Esquema_pacto_verde-300x129.jpg 300w, https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Esquema_pacto_verde-768x329.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 980px) 100vw, 980px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em>Figura 1: Pacto Verde Europeo (Comisi\u00f3n Europea)<\/em><\/p>\n<p>Se han producido adem\u00e1s modificaciones en usos, dosis y especificaciones de determinados aditivos alimentarios, se han fijado nuevos l\u00edmites m\u00e1ximos de contaminantes y autorizaciones de comercializaci\u00f3n de nuevos alimentos en la Uni\u00f3n Europea.<\/p>\n<p>Hacemos un repaso de todas las novedades legislativas del 2020 y primeros de 2021 y de lo que est\u00e1 previsto que se regule en el corto plazo.[\/vc_column_text][vc_separator color=&#8221;white&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_btn title=&#8221;CRONOLOG\u00cdA DE LAS NUEVAS DISPOSICIONES DE EUROPA&#8221; style=&#8221;outline-custom&#8221; outline_custom_color=&#8221;#666666&#8243; outline_custom_hover_background=&#8221;#666666&#8243; outline_custom_hover_text=&#8221;#ffffff&#8221; shape=&#8221;square&#8221; align=&#8221;left&#8221; i_align=&#8221;right&#8221; i_icon_fontawesome=&#8221;fas fa-angle-right&#8221; add_icon=&#8221;true&#8221; smooth_scroll=&#8221;true&#8221; link=&#8221;url:https%3A%2F%2Fwww.azti.es%2Faztinnova%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F02%2FNovedades_legislacion_cronologia__Feb-2021_AZTInnova.pdf|target:_blank|rel:nofollow&#8221;][vc_separator color=&#8221;white&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2><strong>Nuevos Alimentos autorizados<\/strong><\/h2>\n<p>Estos son los <strong>nuevos alimentos<\/strong> autorizados en el 2020 y principios de 2021 (con arreglo al Reglamento UE 2015\/2283) para su comercializaci\u00f3n en la Uni\u00f3n Europea. Incluye, adem\u00e1s de nuevos alimentos, alimentos tradicionales de terceros pa\u00edses, as\u00ed como ampliaciones de uso y modificaciones en condiciones de uso o etiquetado de nuevos alimentos autorizados previamente.<\/p>\n<h2><strong><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-1864 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/nuevos_alimentos_autorizados.png\" alt=\"\" width=\"520\" height=\"402\" srcset=\"https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/nuevos_alimentos_autorizados.png 520w, https:\/\/www.azti.es\/aztinnova\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/nuevos_alimentos_autorizados-300x232.png 300w\" sizes=\"(max-width: 520px) 100vw, 520px\" \/><\/strong><\/h2>\n<p>[\/vc_column_text][vc_separator color=&#8221;white&#8221;][vc_column_text]<\/p>\n<h2><strong>Declaraciones de propiedades saludables<\/strong><\/h2>\n<p>La Comisi\u00f3n Europea acaba de aprobar el <a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/ES\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32021R0077&amp;from=ES\">Reglamento (UE) 2021\/77<\/a> por el que <strong><u>se deniega<\/u> el uso de 5<\/strong> <strong>declaraciones de propiedades saludables <\/strong>en alimentos<strong>: <\/strong>[\/vc_column_text]<div class=\"standard-arrow list-divider bullet-top\"><ul>\n<li>La <strong>L-carnitina<\/strong> contribuye al buen metabolismo de los l\u00edpidos<\/li>\n<li>El <strong>t\u00e9 negro<\/strong> contribuye a una circulaci\u00f3n sangu\u00ednea saludable.<\/li>\n<li>Una combinaci\u00f3n de <strong>lute\u00edna, zeaxantina y \u00e1cido docosahexaenoico<\/strong> en la yema de huevo reduce la p\u00e9rdida de visi\u00f3n.<\/li>\n<li>El <strong>extracto de malta tostada enriquecida con xantohumol<\/strong>, contribuye a mantener la integridad del ADN y protege frente al da\u00f1o oxidativo celular.<\/li>\n<li>Una combinaci\u00f3n de <strong>beta-sitosterol y gluc\u00f3sido de betasitosterol<\/strong> contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>[vc_column_text]El motivo de rechazo en todos los casos es que no queda establecida una relaci\u00f3n de causa a efecto entre el nutriente o sustancia y el efecto beneficioso declarado.<\/p>\n<p>Las \u00faltimas autorizaciones de declaraciones de propiedades saludables se produjeron en mayo de 2016. Desde entonces, todas las disposiciones publicadas han sido relativas a la denegaci\u00f3n de uso de diferentes solicitudes de Health Claims.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_btn title=&#8221;NOVEDADES LEGISLATIVAS EN ESPA\u00d1A&#8221; style=&#8221;outline-custom&#8221; outline_custom_color=&#8221;#666666&#8243; outline_custom_hover_background=&#8221;#666666&#8243; outline_custom_hover_text=&#8221;#ffffff&#8221; shape=&#8221;square&#8221; align=&#8221;left&#8221; i_align=&#8221;right&#8221; i_icon_fontawesome=&#8221;fas fa-angle-right&#8221; add_icon=&#8221;true&#8221; smooth_scroll=&#8221;true&#8221; link=&#8221;url:https%3A%2F%2Fwww.azti.es%2Faztinnova%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F02%2FNovedades-legislacion_alimentacion_espana_Feb-2021_AZTInnova.pdf|target:_blank|rel:nofollow&#8221;][vc_separator color=&#8221;white&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2><strong>\u00bfQu\u00e9 nos espera en 2021 y en adelante?<\/strong><\/h2>\n<p>Con la \u00abLey del Clima\u00bb queda consagrado en la legislaci\u00f3n europea el objetivo de alcanzar la neutralidad clim\u00e1tica en 2050, que exigir\u00e1 que la industria alimentaria desempe\u00f1e el papel que les corresponde.<\/p>\n<p>Seg\u00fan la Comisi\u00f3n Europea (Pacto Verde Europeo, dic. 2019) se necesitan 25 a\u00f1os (una generaci\u00f3n) para para transformar un sector industrial y todas las cadenas de valor. Si queremos estar preparados en 2050, deben tomarse decisiones y adoptarse medidas en los pr\u00f3ximos cuatro a\u00f1os.<\/p>\n<p><strong>La\u202f<\/strong><a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/ES\/TXT\/?qid=1590404602495&amp;uri=CELEX%3A52020DC0381\"><strong>estrategia \u00abde la granja a la mesa\u00bb<\/strong><\/a><strong>\u202f <\/strong>traer\u00e1 nuevas disposiciones, incidiendo en cuestiones tan relevantes como un etiquetado de alimentos con informaci\u00f3n confiable y clara, la prevenci\u00f3n del despilfarro alimentario y el uso desmedido del pl\u00e1stico o la transici\u00f3n hacia dietas m\u00e1s saludables y sostenibles.<\/p>\n<p>Estas son algunas de las actuaciones propuestas:[\/vc_column_text]<div class=\"standard-arrow list-divider bullet-top\"><ul>\n<li>Revisi\u00f3n de las normas sobre etiquetado de consumo preferente y fecha de caducidad para reducir el desperdicio alimentario.<\/li>\n<li>Orientaci\u00f3n de la industria alimentaria hacia pr\u00e1cticas que permitan que la opci\u00f3n saludable y sostenible sea la m\u00e1s sencilla para las personas consumidoras.<\/li>\n<li>Iniciativas para la reformulaci\u00f3n de alimentos procesados.<\/li>\n<li>Un sistema armonizado de etiquetado de propiedades nutritivas en los envases.<\/li>\n<li>Elaboraci\u00f3n de perfiles nutricionales para restringir la promoci\u00f3n de alimentos ricos en grasas, az\u00facares o sal.<\/li>\n<li>Fomento de la investigaci\u00f3n para aumentar la disponibilidad y el abastecimiento de prote\u00ednas alternativas (vegetales, microbianas, insectos, algas\u2026) que reduzcan la presi\u00f3n sobre la tierra de cultivo.<\/li>\n<li>Mejora de la cooperaci\u00f3n de productores primarios\u202fpara fortalecer su posici\u00f3n en la cadena alimentaria.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>[vc_column_text]En cuanto a la promoci\u00f3n de dietas saludables habr\u00e1 que ver si la orientaci\u00f3n de la UE se dirige a penalizar a los alimentos menos saludables (con recortes de ayudas o subidas de IVA) o, por el contrario, se optar\u00e1 por premiar a las referencias de primera necesidad con un perfil saludable (mediante exenci\u00f3n de IVA, por ejemplo).<\/p>\n<p>La Comisi\u00f3n redoblar\u00e1 asimismo sus esfuerzos para que los consumidores dispongan de \u201cdeclaraciones ecol\u00f3gicas\u201d confiables y claras para que puedan decidir qu\u00e9 productos incorporan en su cesta de la compra en funci\u00f3n, no solamente de composici\u00f3n nutricional sino tambi\u00e9n de su huella ambiental.<\/p>\n<p>Se esperan futuras autorizaciones de\u00a0<strong>nuevos alimentos\u00a0<\/strong>en la UE una vez obtengan luz verde por parte de EFSA.<\/p>\n<p>En materia de\u00a0<strong>contaminantes,<\/strong>\u00a0viendo los trabajos que se est\u00e1n desarrollando por parte de EFSA es de prever que en el medio plazo se determinen niveles m\u00e1ximos de\u00a0<strong>n\u00edquel<\/strong>\u00a0y de\u00a0<strong>glicoalcaloides de patatas<\/strong>\u00a0en productos alimenticios.<\/p>\n<p>El Parlamento Europeo est\u00e1 trabajando sobre las certificaciones para desarrollar los sistemas de etiquetado para los productos c\u00e1rnicos o l\u00e1cteos basados en el\u00a0<strong>bienestar de los animales.<\/strong>\u00a0Con ello que quiere dar respuesta a las inquietudes sociales del momento, con una informaci\u00f3n clara sobre las condiciones de cr\u00eda y sacrificio de los animales destinados al consumo.<\/p>\n<p>En cuanto al etiquetado de alimentos\u00a0<strong>probi\u00f3ticos<\/strong>\u00a0no existe a\u00fan un marco legal espec\u00edfico en la UE que defina la categor\u00eda de alimentos \u00abprobi\u00f3ticos\u00bb y es necesario que se alcance una definici\u00f3n legal para establecer un criterio uniforme de uso.<\/p>\n<p>En el \u00e1mbito nacional\u00a0se esperan\u00a0normas de calidad\u00a0de algunos alimentos como el\u00a0<a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/growth\/tools-databases\/tris\/es\/search\/?trisaction=search.detail&amp;year=2020&amp;num=581\">aceite de oliva\u00a0<\/a>\u00a0o las conservas vegetales, una futura regulaci\u00f3n sobre el etiquetado nutricional voluntario o la transposici\u00f3n de la directiva 904\/2019 sobre los pl\u00e1sticos de un solo uso. El texto del\u00a0<a href=\"https:\/\/www.miteco.gob.es\/es\/calidad-y-evaluacion-ambiental\/participacion-publica\/200602aplresiduosysc_informacionpublica_tcm30-509526.pdf\">anteproyecto de Ley de Residuos y Suelos Contaminados<\/a>\u00a0fija julio de 2021 como fecha en la que se prohibir\u00e1n los pl\u00e1sticos de un solo uso, con excepciones, como por ejemplo los pl\u00e1sticos de uso sanitario.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Fuentes consultadas:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.revistaalimentaria.es\/legislacion\/portal.php\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Legalimentaria<\/a>. Base de datos de legislaci\u00f3n alimentaria europea y nacional.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.elika.eus\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Elika<\/a>. Fundaci\u00f3n Vasca para la seguridad alimentaria<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.agrodigital.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Agrodigital<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/ec.europa.eu\/info\/index_es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Comisi\u00f3n Europea<\/a><\/li>\n<li>OCU<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]En el \u00faltimo a\u00f1o Europa ha aprobado pol\u00edticas y estrategias ambiciosas, en el marco del Pacto Verde Europeo, con impacto en la cadena agroalimentaria y que ser\u00e1n implementadas a trav\u00e9s de sus planes de acci\u00f3n, como la estrategia de la Granja a la mesa,\u00a0la estrategia de Biodiversidad o la movilizaci\u00f3n de la industria en 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