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Una investigación europea revela la importancia de proteger los recursos de la zona oceánica mesopelágica, situada entre 200 y 1.000 metros de profundidad. El estudio ha demostrado que las migraciones diarias de las especies mesopelágicas transportan, al año, aproximadamente 5.000 millones de toneladas de equivalentes de CO2, lo que evidencia la necesidad de tomar medidas […]

El proyecto SEARCULAR, financiado por la Unión Europea, está desarrollando soluciones innovadoras y circulares para los artes de pesca, con el objetivo de reducir la cantidad de plásticos marinos que terminan en nuestros océanos cada año. Liderado por el centro tecnológico AZTI y con la participación de 13 empresas industriales y organizaciones de investigación de […]

TRADUCCIÓN DE LA ENTREVISTA REALIZADA POR ELHUYAR A AMAIA LASAGABASTER Y MARIA LAVILLA El centro de investigación AZTI investiga la posibilidad de utilizar virus antibacterianos para prevenir las enfermedades que se transmiten a través de los alimentos. Una de las mayores ventajas es que estos virus sólo afectan a una especie o género bacteriano y […]

La sostenibilidad se ha convertido en un pilar fundamental para numerosos sectores económicos y sociales, y el ámbito gastronómico no es una excepción. La iniciativa «Gastronomía Sostenible», liderada por AZTI y Basque Know How Fundazioa, en alianza con su cadena de valor, busca integrar principios de desarrollo sostenible en todos los niveles del sector, desde […]

El proyecto BIOTEGANIA nace para dar respuesta a los desafíos y limitaciones del sector agroalimentario a través de nuevas tecnologías. La iniciativa trabaja en una solución integral para controlar y prevenir la transmisión de enfermedades, optimizar los procesos logísticos y productivos y reducir el impacto medioambiental. Financiado por el CDTI y la Agencia Estatal de […]

El centro tecnológico AZTI lidera OPTIPROT, una nueva alianza española que busca impulsar la aplicación de tecnologías ómicas en la industria alimentaria. Se busca incrementar el conocimiento sobre las fuentes proteicas alternativas y fomentar su combinación con las tradicionales para desarrollar ingredientes y alimentos saludables y respetuosos con el medio ambiente. Esta Red de Excelencia […]

El centro tecnológico ha liderado en el marco del proyecto EPROCAN, el análisis del conocimiento científico del ecosistema profundo del golfo de Bizkaia. Las necesidades de recursos y los avances tecnológicos están impulsando actividades marinas que pueden ser desarrolladas en zonas cada vez más profundas, lo que puede conllevar serios impactos ambientales en el ecosistema […]

El centro tecnológico destaca el trabajo realizado durante los últimos 10 años para impulsar el conocimiento en la pesca artesanal gracias a la colaboración entre el sector pesquero, el personal investigador y las instituciones. También valora de forma positiva la implementación de sistemas innovadores para el seguimiento de la actividad de la flota artesanal (también […]

Estos galardones reconocen a aquellas entidades con un compromiso destacado con la pesca sostenible en el estado. AZTI, Kofradia Itsas Etxea – Izan Arrantzale, y Grupo Eroski son algunas de las entidades galardonadas en las doce categorías de esta tercera edición de los premios. Marine Stewardship Council (MSC), organización internacional sin ánimo de lucro que […]

Agricolus, BioProcesia, Bread Free, Lyras, AINIA y NUCAPS se proclaman ganadores de la tercera edición de estos galardones Los premios, celebrados en el marco de F4F – Expo Foodtech, reconocen empresas y proyectos que impulsan la innovación y la digitalización en la industria alimentaria Bilbao, 18 de mayo de 2023 – F4F – Expo Foodtech […]

El centro tecnológico AZTI ha coordinado, en el marco del proyecto BIOGEARS, el desarrollo de cuerdas “bio” a partir de biomateriales con potencial para sustituir a los plásticos convencionales de origen fósil en el cultivo de mejillón y algas. Estas cuerdas bio pueden llegar a reducir hasta un 34% la huella de carbono, en comparación […]

El director de Patrimonio Natural y Cambio Climático del Gobierno Vasco Adolfo Uriarte y las entidades socias vascos del proyecto —AZTI, Ihobe, Tecnalia y Zabala— visitaron la zona de intervención para definir las acciones a desarrollar Euskadi trabajará con una docena de regiones europeas en soluciones innovadoras de resiliencia climática en el marco del proyecto […]

El proyecto CoDiet liderado por AZTI, testará tecnologías innovadoras de seguimiento de la dieta para mejorar nuestra comprensión de la relación entre los alimentos que ingerimos y enfermedades comunes como las cardiopatías, la diabetes, la obesidad y el cáncer.  El proyecto utilizará estos conocimientos mejorados para desarrollar herramientas de inteligencia artificial que ofrezcan consejos nutricionales […]

El centro tecnológico AZTI ha puesto en marcha el proyecto #ebegi, cuyo objetivo es reforzar las capacidades de observación del ecosistema costero en el sureste del golfo de Bizkaia Las observaciones marinas de alta calidad y unos datos fiables, armonizados y accesibles, son un requisito indispensable para la gestión integrada de los ecosistemas marinos que […]

Esta fue una de las principales conclusiones de uno de los participantes en la exitosa conferencia «Obtenga más valor de sus subproductos de la cadena de transformación de la pesca y la acuicultura», celebrada el 24 de abril en Barcelona. La conferencia, organizada por el Food & Bio Cluster Denmark, reunió a unos 75 representantes […]

El centro tecnológico AZTI participa en el proyecto Red Tecnomifood, que facilita el acceso al uso de las tecnologías ómicas a las empresas del sector alimentario, junto con los centros EURECAT, AINIA, CNTA-Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria y ANFACO–CECOPESCA. La Red Tecnomifood ha generado un modelo de investigación colaborativa pionero en Europa en […]

PLATICAS constituye un entorno de trabajo colaborativo para el desarrollo de los 7 “Espacios de Conocimiento sobre Crecimiento Azul” liderados por entidades académicas y científico-tecnológicas de las comunidades autónomas atlánticas. El Crecimiento Azul es la estrategia de apoyo al desarrollo sostenible de los sectores marino y marítimo, reconociendo el potencial de los servicios ecosistémicos proporcionados […]

El proyecto SECWEB busca visibilizar y poner en valor el trabajo de estos grupos, encargados de analizar y asegurar la calidad de la información procedente de la actividad pesquera  Sus datos son empleados para la evaluación de los stocks y definir las cuotas de pesca, por lo que su labor es esencial para la sostenibilidad […]

Naiara Rodriguez-Ezpeleta, experta en Funcionamiento de los Ecosistemas Marinos y Ecología Molecular y Biotecnología, ha sido seleccionada junto a otras 15 personas para formar parte del Advisory Board del proyecto de ciencia ciudadana “Expediciones de ADN ambiental”, una iniciativa conjunta de la Comisión Oceanográfica Intergubernamental de la UNESCO y el Centro del Patrimonio Mundial. Expediciones […]

Heura Foods, KAAMPO, Retoornado, Picadeli, MyOr y Pazzi Robotics se proclaman ganadores de la segunda edición de estos galardones Los premios, celebrados en el marco de Food 4 Future, han recibido más de 145 candidaturas de proyectos innovadores para transformar la industria de la alimentación y bebidas Bilbao, 19 de mayo de 2022. – Food […]

El evento tecnológico internacional ha distinguido al presidente de Eroski por haber construido un modelo de referencia internacional en distribución basado en el compromiso con los socios, clientes y trabajadores, y que además se integra en la sociedad generando un impacto social de crecimiento del bienestar económico y social El reconocimiento se ha otorgado en […]

El centro tecnológico AZTI coordina el proyecto AQUAPEF, una iniciativa que busca desarrollar una solución para calcular y verificar el impacto ambiental de la acuicultura. La herramienta desarrollada en el marco del proyecto permitirá también identificar las causas y los orígenes del impacto, de manera que se haga más fácil la toma de decisiones basada […]

Desde un enfoque de economía circular, la iniciativa tiene como objetivo convertir la gestión como residuo del raspón de uva en una nueva oportunidad para su puesta en valor como ingrediente en alimentación animal. El centro tecnológico AZTI, junto con la Cooperativa MIBA y la bodega Baigorri ha desarrollado y validado esta solución en un […]

El centro tecnológico AZTI ha coordinado el proyecto europeo SUDOANG para mejorar la gestión del stock de anguila en el Sudoeste de Europa mediante datos científicos y una estrategia común de seguimiento de la evolución de la especie. Una herramienta online permite visualizar fácilmente los indicadores sobre el estado de la especie y su hábitat […]

El centro científico y tecnológico AZTI y el Instituto Español de Oceanografía (IEO, CSIC) llevarán a cabo la novena edición de la campaña JUVENA Durante más de un mes, el personal investigador del centro científico y tecnológico AZTI y el Instituto Español de Oceanografía (IEO, CSIC) llevarán a cabo una nueva edición de la campaña […]

Saioa Álvarez, Laura Fernández y Esther Sanmartín, investigadoras de Nuevos Alimentos. Mucho se ha evolucionado desde los primeros aerosoles comercializados a mediados de los años cincuenta. Tanto, que hoy en día que exista el aerosol en alimentación no sorprende. ¿O sí? Lo cierto es que más allá de la nata montada o el aceite en […]

El centro tecnológico AZTI lidera el proyecto internacional CABFishMAN, con el reto de mejorar la protección del medio marino y de los recursos pesqueros de la zona Atlántica (UE), a partir de la aplicación de una aproximación ecosistémica a la gestión de las flotas de pequeña escala Además de cuantificar el crecimiento y el tejido […]

Los estudios científicos más relevantes sobre contaminación marina que estudian las basuras marinas plásticas apuntan a que entran de media 8 millones de toneladas de plástico cada año a nuestros mares y océanos.  Son estudios basados en estimaciones a escala global de plástico mal gestionado en poblaciones costeras y que potencialmente pueden llegar al mar. Pero, ¿qué pasa […]

El proyecto BIOGEARS, financiado por la UE, ha desarrollado sus primeros prototipos de cuerdas de base biológica y biodegradables para la acuicultura en alta mar. Los prototipos son un paso importante en la contribución del proyecto a una industria acuícola más ecológica. El objetivo de BIOGEARS es proporcionar al sector europeo de la acuicultura productos […]

El centro tecnológico AZTI ha trabajado en el desarrollo de una solución tecnológica para conservar alimentos más saludables líquidos de alta viscosidad en condiciones más sanas y naturales. El primer prototipo piloto, creado en el marco del proyecto europeo underPRESSURE, está situado en las instalaciones de AZTI, a disposición de las empresas que quieran probar […]

Las ciencias ómicas profundizan en el conocimiento de cómo los alimentos repercuten en la prevención o la evolución de las enfermedades; permitiendo así mejorar la nutrición humana y sus consecuencias para la salud. Aún así, y a pesar de su enorme potencial, en la actualidad la incorporación de las tecnologías ómicas a la I+D empresarial […]

El centro tecnológico AZTI participa en la iniciativa europea SaveWAVE con el objetivo de mejorar la comprensión de los efectos ambientales de las tecnologías empleadas para conseguir energía de las olas. La iniciativa está financiada por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP) y toma el relevo de un estudio previo con los mismos […]

El objetivo del proyecto SEA2LAND, coordinado por NEIKER, es revalorizar desechos de la pesca y la acuicultura para producir fertilizantes de base biológica mediante procesos innovadores. Los desechos de pesca en la Unión Europea alcanzan un total de 5,2 millones de toneladas anuales. Encaja dentro de la estrategia europea, promovida también por el Gobierno Vasco, […]

El proyecto MENDES 2, coordinado por el centro tecnológico AZTI, demuestra que la aplicación de dispositivos selectivos en las redes de arrastre disminuye la captura no deseada de ciertas especies sujetas a la Obligación de Desembarco (OD). La iniciativa, que cuenta con la colaboración de la Fundación Biodiversidad, del Ministerio para la Transición Ecológica, busca […]

Durante seis meses las empresas de reciente creación seleccionadas recibirán formación para comprender mejor las necesidades de sus clientes y validar sus ideas de negocio con una financiación de hasta 10.000€ y la oportunidad de acceder a otros 20.000€. El programa Seedbed 2020 tendrá una de sus sedes en el Parque Científico y Tecnológico de […]

Una de las seis sedes europeas de la aceleradora de EIT Food se ubica en Bilbao por su atractivo como polo tecnológico e industrial. El programa consiste en cuatro meses con un plan de estudios completo y la entrada en una red con empresas líderes del sector. El plazo para las solicitudes para el programa […]

El centro tecnológico AZTI elabora un informe que revela que la madurez digital de la industria alimentaria en Euskadi se encuentra en un nivel de “principiante” La entidad vasca dibuja el diagnóstico de la situación actual del sector con el fin de hacer frente al reto de la digitalización en el sector alimentario Las grandes […]

El centro tecnológico ha elaborado un estudio que vincula las principales actividades socioeconómicas marítimas con las características del ecosistema marino. Los resultados del proyecto muestran la importancia que tiene la alta concentración de valores biológicos para el desarrollo de la pesca, la acuicultura y el turismo costero.  Pasaia, a 15 de noviembre de 2019. El […]

El proyecto europeo LIFE VERTALIM, liderado por el Consorcio de Aguas Bilbao-Bizkaia y el centro de investigación AZTI, ha validado una estrategia para la integración de los vertidos de las industrias conserveras del País Vasco en la red de saneamiento urbana, mejorando la sostenibilidad del sector. La solución, testada en la comarca del Bajo Artibai, […]

Investigadores del área de nuevos alimentos de AZTI, han realizado un estudio sobre las motivaciones y hábitos de consumo de hortalizas en Euskadi. Esta investigación combina un acercamiento cualitativo a través de un grupo de contraste con consumidores, una encuesta online a 600 hogares, así como un observatorio del consumo de hortalizas en los hogares […]

El centro de investigación AZTI, el consorcio europeo EIT Food y el Gobierno Vasco promueven el evento Food Fashion Festival con el objetivo de acercar a la ciudadanía la relevancia de la investigación e innovación en el sector alimentario. La iniciativa, que cuenta con el apoyo de la Diputación Foral de Bizkaia y del Ayuntamiento […]

La alta calidad científica combinada con la aplicación de los resultados de investigación es la base sobre la cual se sustenta que nuestro equipo investigador sea referente internacional. Un ejemplo de ello es que el Gobierno Vasco haya reconocido la labor investigadora y el mérito científico de dos expertos de AZTI, Naiara Rodriguez Ezpeleta y […]

El proyecto EUSKOPEF tiene un doble objetivo: reducir el impacto ambiental de la producción de alimentos y promover el comportamiento responsable de consumidores y proveedores. Derio, a 5 de septiembre de 2019. Hoy en día, casi una tercera parte de los alimentos que se producen en el mundo se echan a perder o se desperdician. […]

El centro tecnológico ha coordinado una investigación que ha permitido generar una herramienta pionera para conocer el origen de los ejemplares de esta especie con la misión de mejorar su gestión y sostenibilidad. Los resultados del estudio, liderado por los investigadores de AZTI Naiara Rodríguez Ezpeleta y Haritz Arrizabalaga, han sido publicados en la prestigiosa […]

El cambio climático y la basura marina son dos de los grandes retos de la humanidad que se suman a la ineludible necesidad de conservar la vida marina: si no intervenimos sobre estos factores con urgencia las consecuencias en el futuro podrían ser catastróficas.  La protección de las áreas marinas es fundamental para ayudar a […]

MANUEL GONZALEZ, ALMUDENA FONTÁN y GUILLÉM CHUST. Expertos en Funcionamiento de los Ecosistemas Marinos. AZTI La temperatura del agua del mar es un buen indicador del Cambio Climático ya que el mar acumula parte del calor atmosférico. El registro más largo de temperatura superficial del agua del mar en nuestra costa son las medidas del […]

Desde AZTI contribuimos a la innovación, la creación de valor y el aumento de la competitividad en los sectores públicos y privados. Para ello, transformamos el conocimiento en oportunidades de negocio y apostamos por la colaboración con empresas como vía principal para transferir los resultados al tejido industrial. Esto lo logramos mediante la concesión de […]

Los resultados de la campaña de evaluación de la población de anchoa, Bioman, confirman el buen estado del stock, con una biomasa aproximada de 190.000 toneladas. La investigación, realizada todos los años por AZTI, permite estimar la abundancia de este recurso marino, considerado uno de los grandes pilares del sector pesquero vasco. Pasaia, a 6 […]

En AZTI acompañamos a las empresas desde la generación de ideas innovadoras hasta su transformación en los alimentos del futuro. Además, somos conscientes de que la alimentación es clave para mejorar la calidad de vida de las personas, para la prevención y para la recuperación.  Por todo ello, la nutrición de precisión es la base a partir de […]

JAVIER FRANCO. Experto en Gestión Ambiental de Mares y Costas. AZTI ¿Que son las medusas? ¿Qué características tienen? Las medusas son animales casi exclusivamente marinos que, desde el punto de vista científico, pertenecen al grupo de los Cnidarios que también incluye a las gorgonias, los corales y las actinias. Son animales pelágicos, es decir, que viven […]

NICOLÁS GOÑI. Experto en Gestión Pesquera Sostenible. AZTI. La técnica de las sondas acústicas se viene empleando en AZTI para la evaluación de la biomasa de anchoa juvenil en el golfo de Bizkaia y desde 2015 comenzamos a usarlas para el atún rojo. En realidad, combinamos tres herramientas acústicas para recopilar datos sobre el atún […]

IÑAKI QUINCOCES. Experto en Gestión Pesquera Sostenible en AZTI. Este año se lanzará comercialmente una cámara 3D subacuática que brinda a los buzos, piscicultores e investigadores marinos una nueva herramienta rentable y compacta para conseguir imágenes de alta resolución y de largo alcance, sin importar las condiciones del agua. Diseñado para funcionar en ambientes turbios […]

La campaña oceanográfica a bordo del buque Ramón Margalef del Instituto Español de Oceanografía ha contado con la participación de investigadores de esta misma organización y de AZTI. Los resultados de esta campaña arrojan más información sobre hábitats y otras comunidades biológicas complejas, actualmente desconocidas y de alto valor ecológico. Durante la exploración de los fondos […]

Este nuevo centro en Zamudio (Bizkaia) es uno de los cinco creados por el organismo en toda Europa. Se han seleccionado un total de 50 empresas innovadoras entre las 321 candidaturas presentadas. Esta semana, los responsables de las diez ‘start-ups’ seleccionadas para Bilbao se han instalado en la aceleradora. Las personas emprendedoras que han llegado […]

El centro tecnológico AZTI y el Cluster de Alimentación de Euskadi convocan la segunda edición de los Premios de Innovación Alimentaria de Euskadi, que buscan reconocer la labor y el esfuerzo de las empresas vascas que componen la cadena de valor alimentaria El plazo de inscripción para este reconocimiento, que abarca tres categorías relativas a […]

Ternua ha incluido en su colección primavera-verano 202O cuatro camisetas elaboradas con una mezcla de 30% plástico de mar y 70% plástico del contenedor amarillo. Este es el resultado del proyecto SEACYCLE una iniciativa en la que Ternua ha colaborado con AZTI,  el Gobierno Vasco (IHOBE), EKO-REC y Seaqual para recoger con tres barcos pesqueros […]

El evento se celebrará entre el 26 y el 28 de junio en Basque Culinary Center, con el objetivo de a los concienciar consumidores con respecto a la salud, la calidad y sostenibilidad vinculada a la alimentación. Contará con la presencia de prestigiosos ponentes internacionales, así como con un completo programa repleto de conferencias, talleres […]

El buque Ramón Margalef del Instituto Español de Ocenaografía, abre sus puertas al público en Santander antes de iniciar la expedición, en el marco del proyecto LIFE INTEMARES. Se explorarán los cañones submarinos del área de Cap Bretón para confirmar la presencia de especies y hábitats de alto valor ecológico. La información recogida permitirá mejorar […]

El centro tecnológico AZTI lidera BLUENET, una iniciativa que busca reducir los residuos marinos en el sudeste del golfo de Bizkaia a través del traslado a tierra de las basuras atrapadas en las redes de los buques pesqueros. El proyecto, centrado en los principios de la economía circular, también prevé el reciclaje y reutilización de […]

El proyecto Gazurbal, una investigación que ha permitido demostrar la viabilidad del lactosuero, un desecho generado en la elaboración del queso, como alimento para el ganado ovino La iniciativa, liderada por la quesería Saskagoin Kooperatiba Elkartea (GOINE) y con la coordinación técnica de AZTI, ha contado además con la participación de la empresa Buruaga Arditegia, […]

El centro tecnológico AZTI participa en el proyecto europeo Monitool, una iniciativa diseñada para validar nuevas herramientas que midan con precisión la calidad y el estado de las aguas La investigación, que en estos momentos se encuentra en fase de estudio, ha analizado más de 700 muestras con 3 técnicas diferentes Pasaia, a 14 de […]

En caso de una mitigación fuerte del cambio climático, la biomasa de especies se reduciría “solo” un 5%, pero si las emisiones no cambian, la reducción de biomasa llegaría hasta el 17%. Peces y mamíferos marinos podrían sufrir disminuciones más graves de biomasa que el fitoplancton. Tres investigadores españoles han participado en el grupo internacional […]

Los investigadores del centro tecnológico Leire Ibaibarriaga, Andrés Uriarte y Raúl Prellezo han sido elegidos como miembros del Comité Científico, Técnico y Económico de la Pesca (STECF-CCTEP)   Estos nombramientos sitúan en un 10% la representación de AZTI en el comité, por lo que se refuerza como la entidad con más presencia en el órgano […]

La campilobacteriosis es la toxiinfección de origen alimentario más frecuente en Europa desde el año 2005, relacionada principalmente con el consumo de carne de pollo y con un coste asociado para la salud pública de aproximadamente 2,4 billones de euros cada año. La resistencia de Campylobacter a los antibióticos se ha convertido en un problema […]

Un equipo interdisciplinar compuesto por 13 socios de cinco países europeos está trabajando en una iniciativa que busca valorizar los subproductos de la cadena de valor de la pesca y acuicultura. El proyecto, denominado WaSeaBi, cuenta con un presupuesto de 4 millones de euros y se prolongará durante cuatro años. La cadena de valor de […]

AZTI lidera un proyecto europeo que investiga el aprovechamiento de los residuos que se generan en la producción de cerveza para utilizarlos como ingredientes en la elaboración de los piensos que componen la alimentación del pescado de crianza. El uso del bagazo y la levadura como sustitutos de la harina de pescado impulsa la sostenibilidad […]

AZTI lidera un estudio sobre el impacto de las condiciones futuras del océano en la distribución y abundancia de seis especies de atún La investigación anticipa, bajo los escenarios de un calentamiento global del mar, aumentos para las especies tropicales como el listado y el rabil, que concentran la mayoría del consumo humano, mientras el […]