Módulo de tres cámaras climáticas con programación de rampas de temperatura y humedad relativa

Gracias a las cámaras climáticas de conservación con control de temperatura y humedad, en AZTI-Tecnalia simulamos las condiciones de la cadena de comercialización para estudiar la evolución en la conservación de los alimentos y lograr que los productos lleguen de la forma más saludable hasta el consumidor.

Todo tipo de alimentos frescos o procesados, pasteurizados, esterilizados, congelados, etc. y tanto envasados como no envasados, deben cumplir con los máximos estándares de calidad cuando llegan al mercado.

Son variadas las aplicaciones de un estricto control de la temperatura, humedad y el tiempo de conservación:

• Estudios de conservación a temperaturas constantes y fluctuantes.
• Estudios de envejecimiento acelerado.
• Optimización de las condiciones de almacenamiento.
• Estudio de la influencia de la temperatura y roturas de la cadena de frío en la vida útil de alimentos.
• Simulación de las condiciones de la cadena de comercialización.
• Preparación y acondicionamiento de films comestibles.

Para lograr un óptimo control de los estudios, los más de 60m³ de cámaras climáticas de AZTI-Tecnalia cumplen con las siguientes especificaciones:

• Rango de temperatura: de -20ºC hasta 50ºC.
• Control de humedad relativa: 10-98%.
• Permite la programación de rampas de temperatura en intervalos de tiempo mínimos.

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