Aurresate-mikrobiologia

Mikroorganismoek elikagaietan zer egiten duten ikertzea gero eta garrantzitsuagoa da, eta ez soilik osasunaren ikuspuntutik (osasun publikoan duten eragina), baita elikagaien galerak balio-katean eragiten dituen galera ekonomikoen ikuspuntutik ere.

Ohiko diagnosi-tresnek erabili izan duten elikagaien mikrobiologiaarekin, denbora luzea igaro arte ez da jakiten elikagaietan zer mikroorganismo-mota zeuden eta zenbat, eta, beraz, laborategiko emaitzak oso berandu iristen dira.

Elikagaien kalitate mikrobiologikoari buruzko erabakiak hartzeko premia dela eta, analisirako tresna arinak garatzen ari dira. Alde horretatik, “aurresate-mikrobiologia” gero eta garrantzi handiagoa hartzen ari da.

AZTI-Tecnaliak zera eskaintzen dizu: aurresate-mikrobiologiako teknologia aurreratuenak, zure enpresari baliabideak optimizatzen lagunduko dion teknika eta elikagaien kalitatea kudeatzeko eta kalterik ez egiteko sistemak hobetzea

Comparte este contenido: