Proporciona soluciones innovadoras a la industria alimentaria desarrollando nuevos productos y tecnologías, creando los alimentos del futuro.

Investigamos con una visión global e integrada de los alimentos y del producto, respetando el medio ambiente y con el consumidor como eje central.

Aportamos el conocimiento científico, la innovación y el desarrollo tecnológico necesario para hacer frente a los retos a los que se enfrenta la industria alimentaria.

En investigación alimentaria encontramos cinco áreas de especialización:

  • Nuevos alimentos: Soluciones integrales a la industria alimentaria
  • Nuevas tecnologías: Innovar para flexibilizar la producción
  • Seguridad alimentaria: Diferenciarse y mejorar la calidad
  • Sostenibilidad de la cadena alimentaria: Innovación en procesos y productos
  • Ciencia y gastronomía: Industria e investigación