• Presentará los portales Alimentatec y Foodtrendtrotters como apoyo a la innovación alimentaria.
• La feria Barcelona Tecnologías de la Alimentación (BTA) se celebra del 15 al 18 de Mayo en la ciudad condal.

(Barcelona, a 16 de mayo de 2012) AZTI-Tecnalia, centro tecnológico especializado en investigación marina y alimentaria, estará presente en el Innovation Meeting Point del BTA 2012, un área dinámica donde encontrar respuestas sobre el proceso de la innovación que tiene lugar esta semana. El centro tecnológico presentará sus portales web Alimentatec y Foodtrendtrotters en los que recoge las tecnologías y tendencias para los alimentos del futuro como apoyo a la innovación alimentaria.

AZTI-Tecnalia impartirá una conferencia sobre las tecnologías y tendencias para los alimentos del futuro, en los que se pondrá de manifiesto la importancia de la vigilancia tecnológica y de mercado (M+I+D+i+M) como herramienta clave en el proceso de innovación, esencial para la competitividad del sector alimentario. El centro tecnológico expondrá su experiencia en el desarrollo de iniciativas innovadoras en el propio proceso de vigilancia (Alimentatec® en tecnologías y Food Trend Trotters® en mercado), así como la aplicación de las mismas en la promoción de la innovación en la industria alimentaria.

El acto contará con Begoña Pérez-Villarreal, directora de Mercado de la Unidad de Investigación Alimentaria de AZTI-Tecnalia; Sonia Riesco y Nagore Picaza, investigadoras del área de Vigilancia y Prospectiva de la citada unidad. El acto tendrá lugar el miércoles 16 de mayo a las 11.00 horas, en el Innovation Meeting Point. Fira de Barcelona. Recinto Ferial Gran Vía - P5

AZTI-Tecnalia, referente en I-D+i para el sector

AZTI-Tecnalia ofrece un servicio integral que apoyo a la empresa alimentaria adaptando su estrategia empresarial y proceso de innovación a productos y servicios, que respondan a las demandas tanto actuales como futuras del mercado. Para ello, trabaja en temas de vigilancia y prospectiva, incluyendo la identificación de tendencias, estudios con consumidores, y observación a pie de calle. AZTI-Tecnalia está presente en Alimentaria como referente en I+D+i, integrando el consumidor, la innovación y la tecnología en el ámbito alimentario.

 

• La prospección estimará la cantidad de anchoas presentes en la mar en este final de primavera

(Pasaia, a 10 de mayo de 2012) AZTI-Tecnalia, centro tecnológico especializado en investigación marina y alimentaria, inicia hoy la campaña ‘Bioman 2012', para la evaluación de la población de anchoa, mediante la determinación del área de reproducción de la anchoa, su producción diaria de huevos y su fecundidad. Los datos recabados, junto a otros informes técnicos, servirán para estimar la biomasa de la especie en el golfo de Bizkaia. El equipo de científicos de AZTI-Tecnalia permanecerá embarcado a bordo de los buques oceanográficos "Ramón Margalef" y "Emma Bardan" durante 20 días.

Los especialistas recogerán muestras de huevos y adultos de anchoa con redes de malla fina que desplegarán en numerosos puntos del área de estudio. Paralelamente, pescarán ejemplares de anchoa para determinar su nivel de fecundidad. Los técnicos se ocuparán, igualmente, de analizar las características del hábitat de la anchoa desde el punto de vista hidrográfico y biológico, aspectos cada vez más relevantes en la investigación científica pesquera. El equipo científico recogerá datos hidrográficos como temperatura, salinidad y clorofila; y tomará muestras de plancton y características biológicas de otras especies pelágicas; es decir, aquellas que pueblan las aguas superficiales.

Los resultados de ‘Bioman 2012' se contrastarán con la información existente en la serie histórica de campañas anteriores, así como con los obtenidos en la campaña que el Instituto francés de Investigación para la Explotación del Mar (Ifremer) está desarrollando en estos momentos y que utiliza técnicas acústicas.

Al finalizar la campaña, durante el mes de junio, se analizaran los datos y se elaborará un informe con la estima de biomasa de anchoa en el golfo de Bizkaia. Estos datos serán presentados al Consejo Internacional para la Exploración del Mar ICES/CIEM. Teniendo en cuenta estos resultados y los derivados del instituto francés, este organismo emitirá un consejo científico a los gestores pesqueros de la Unión Europea, que establecerán las medidas de gestión de la pesca de anchoa.

La campaña cuenta con el apoyo financiero del Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno Vasco y de la Unión Europea, dentro del marco europeo de recolección de datos de pesquerías. Por su parte, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, colabora en este proyecto de investigación mediante la cesión para la campaña del Barco Emma de Bardán. En cuanto al otro barco utilizado en esta campaña de AZTI-Tecnalia, el BIO Margalef, es propiedad del Instituto Español de Oceanografía, y es utilizado por el centro tecnológico vasco en el marco de un contrato multianual de uso de barcos oceanográficos firmado entre ambas Instituciones.

Dos campañas al año

‘Bioman' es una de las dos campañas científicas que desarrolla anualmente AZTI-Tecnalia en relación con la anchoa del Golfo de Bizkaia. ‘Bioman' se realiza durante el mes de mayo para determinar la abundancia de anchoa adulta. La otra campaña, denominada ‘Juvena', se realiza en septiembre y tiene como objetivo estimar la abundancia de juveniles de anchoa nacidos en la primavera de ese mismo año y que permitirá estimar cuál va a ser el reclutamiento a la población adulta al año siguiente

AZTI-Tecnalia. Centro de referencia en investigación marina y alimentaria

AZTI-Tecnalia, centro tecnológico referente en la investigación marina y alimentaria vinculado al departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, es una Fundación cuyo objetivo consiste en promover la investigación y estudio de las ciencias del mar, agroalimentarias, ambientales y en general las relacionadas con los recursos naturales y el medio ambiente marino. En este contexto, contribuye a mejorar la eficiencia de los sectores de la pesca, la acuicultura, la transformación de los productos pesqueros y todas aquellas actividades directa o indirectamente relacionadas con el uso de la explotación del mar y sus recursos.

El último número de la "Revista de Investigación Marina" editada por AZTI-Tecnalia, recoge los resúmenes de las jornadas celebradas los días 23 y 24 de abril en el Aquarium de San Sebastián, dentro de las actividades del proyecto MESHAtlantic, financiado por el Programa de Cooperación Transnacional del Área Atlántica del Fondo de Desarrollo Europeo.

Este taller se centró principalmente en la experiencia de diferentes científicos y estudios de caso, utilizando la clasificación de Hábitat EUNIS (Sistema Europeo de Información sobre la Naturaleza). Se destacan los beneficios y problemas surgidos en la aplicación de la clasificación, así como las mejoras necesarias para que sea ecológicamente significativa y para ser utilizados por los gerentes y tomadores de decisiones.

La revista, gratuita y descargable, puede consultarse en la web: www.azti.es/rim

 

El cambio climático ha sido identificado como uno de los mayores retos ambientales a que se enfrenta el sistema actual, lo que ha llevado a que de forma global se estén realizando numerosos esfuerzos con objeto de reducir las emisiones de gases con efecto invernadero (GEI), que contribuyen al calentamiento del planeta. Las emisiones de GEIs no están sólo relacionadas con los procesos de generación de energía, sino también de forma indirecta con procesos asociados al consumo de productos y servicios. En este sentido, la cadena de producción alimentaria se ha identificado como una de las fuentes de emisiones más relevantes. Este hecho ha despertado el interés de los consumidores por conocer las emisiones asociadas a los productos, de modo que ellos puedan contribuir a reducirlas por medio de sus elecciones de compra, y ha conducido a la aparición de indicadores y metodologías de cálculo específicas, como la Huella de Carbono.

El Gobierno Vasco, a través de la Dirección de Innovación e Industrias Alimentarias del Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca, en conjunto con AZTI-Tecnalia, centro tecnológico especializado en investigación marina y alimentaria, han iniciado el Plan Sectorial de Reducción de Gases de Efecto Invernadero en el Sector Vitivinícola del País Vasco.

¿Qué niveles de actuación existen?

Este programa se compone de dos niveles de actuación:

 

Nivel 1: Metodología y software de cálculo de la huella de carbono

Objetivo: Proporcionar a las bodegas de la CAPV una metodología sencilla y accesible para el cálculo de huella de carbono de sus productos sin necesidad de tener un conocimiento avanzado en aspectos de Análisis de Ciclo de Vida.

Funcionamiento: Se ha puesto a disposición del sector un software que permitirá a las empresas bodegueras estimar la huella carbono de sus productos, de una forma sencilla y económica pero al mismo tiempo de manera rigurosa y verificable.

Las empresas vitivinícolas vascas podrán descargar el software de forma gratuita en la página web de AZTI-Tecnalia. Los profesionales interesados deben registrarse para obtener la aplicación y completar una encuesta de seguimiento al cabo de seis meses para comprobar los resultados. Los datos serán analizados por los expertos del centro tecnológico, que emitirán una validación del cálculo de la huella de carbono realizada por la propia bodega.

Inscripción: web de AZTI-Tecnalia

Coste: GRATUITO. Incluye seguimiento a los 6 meses

Nivel 2: Programa de reducción de emisiones

Objetivo: asesorar a las empresas en el cálculo de la huella de carbono, realizar un Plan individualizado de reducción de emisiones y apoyar en materia de certificación, comunicación y marketing.

Funcionamiento: Las compañías inscritas en el nivel 2 recibirán, además del software, asesoramiento personalizado por parte de los expertos de AZTI-Tecnalia para la recopilación de datos y el cálculo de la huella de carbono de sus productos, así como un plan individualizado de reducción de gases de efecto invernadero.

Podrán beneficiarse, igualmente, de asesoramiento para lograr la certificación ambiental de sus productos, y con el objetivo de mejorar la imagen de la empresa recibirán formación sobre comunicación y marketing.

Los planes individualizados están orientados, asimismo, a lograr una reducción de costes en la producción y a mejorar la competitividad. La sociedad demanda cada vez más productos alimentarios cuya trazabilidad y elaboración respetuosa con el medio ambiente esté certificada. Gracias al Plan Sectorial, las empresas vitivinícolas vascas tienen la oportunidad de diferenciarse en el mercado con productos que garanticen su elaboración sostenible.

Inscripción: web de AZTI-Tecnalia

Coste: oscila entre 2.900-5.400€ + (COSTES CERTIFICACIÓN). Existe una subvención parcial de esas cantidades del Dpto. de Planificación Ambiental Gob. Vasco