June 19, 2018
19 Jun 2018

¿Cuáles son las estrategias para la valorización a gran escala de subproductos alimentarios?

DAVID SAN MARTÍN. Experto en procesos eficientes y sostenibles. AZTI

Los procesos productivos de la industria alimentaria generan gran cantidad de subproductos alimentarios que es necesario gestionar y, en la mayoría de los casos, implica un coste económico elevado y la pérdida de competitividad de las empresas. David San Martín, experto en procesos eficientes y sostenibles, explica cómo desde AZTI llevamos varios años trabajando en la definición de estrategias de valorización de los subproductos para garantizar su valorización y obtener el mayor valor de estas materias primas.

Read more

May 11, 2018
11 May 2018

SUMO – Uso Sostenible de la Biomasa obtenida del Procesado de Oleaginosas

Se han buscado alternativas para valorizar, de una forma sostenible y rentable, la biomasa obtenida del procesado de oleaginosas.

Puedes leer los resultados del proyecto en el siguiente link:

http://ht.ly/qBJy30jODFu

 

October 3, 2016
03 Oct 2016

¿Cómo valorizar los descartes de la flota pesquera?

BRUNO IÑARRA. Experto en valorización. AZTI

AZTI lleva más de 25 años trabajando en el desarrollo de nuevos productos pesqueros y en la sostenibilidad de la pesca. Sin embargo, la valorización de descartes sólo se aborda en los últimos años como consecuencia de la Nueva Política Pesquera Común Europea. Ésta, con el objetivo de lograr una pesca más sostenible, indica que aquellas capturas de especies que tengan cuotas y/o una talla mínima de captura deben ser siempre desembarcadas. Esto implica que aquellas capturas que eran descartes van a llegar a tierra y, para algunas de ellas, se les debe encontrar nuevos usos.

Read more